80歲的奶奶每天都要吃它，開胃下飯，炒一盤上桌，都能多吃2碗飯

百家榜創作者，優質創作者,美食達人

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“豆腐炒羊血”的做法。不知不覺之中，又快到中秋時節，再過一些時日，又是我們中華民族的傳統佳節“中秋節”了。這幾天最明顯的感覺是早晚溫差比較大，感覺特別涼爽，有時候不得不添加一件衣物，才會感覺到不怎麼太冷。這樣的節氣，當然要吃一些適合本節氣的食物，這樣才對身體健康有益。在我們的飲食文化裏，每年到了秋季，都有“貼秋膘”的風俗，就是提倡人們在秋意濃濃之時，別忘記給自己和親人做一些有營養價值的美食吃，好讓身體在寒冬來臨之時，變得更加健康，更加強壯。自從進入秋季以來，雖然中午的天氣還有點熱，但我已經開始在全家人的一日三餐上進行調整，讓親人吃得更營養一些。

昨天去菜市場買菜，走過一家羊血攤點，看見老板正在賣羊血，非常鮮嫩，又一想現在的氣候吃羊血很不錯，家裏好久也沒有吃了，就感覺買了一塊。往年，每年這個季節，進入九月份以後，羊血、羊肉、羊雜等等就會成為我家餐桌上最常見的食物，我會隔三差五用它們給家人做各種美食吃。用羊血可以做涼拌菜，也可以做熱炒菜，可以吃火鍋，也可以煮湯，可以說，羊血的吃法有很多種。另外用羊肉也可以燉湯，可以做羊肉泡饃，吃法也不少。天冷的時候，做一頓羊肉燴餅，也是一道健體抗冷的美味。一般而言，到了秋季，人們吃羊血的頻次會逐漸提高，大家都知道羊身上的肉食和羊血都是補養身體的佳品。奶奶今年八十歲，也是超級喜歡吃羊血，她年齡大了，吃羊肉嚼起來有些困難，但吃羊血卻沒有一點問題。

80歲的奶奶每天都要吃它，開胃下飯，炒一盤上桌，都能多吃2碗飯。羊血的營養價值很高，一般人群都是可以食用的，有很好的滋補食材，羊血和豆腐的搭配，也是一道簡單方便的家常美食，一紅一白，看著就很下飯，豆腐和羊血食材都不貴，一道菜只要5塊錢的成本，秋季最適合的家常菜，吃完渾身熱熱的。這菜最下飯，三天兩頭做一次，鮮香滑嫩，女兒一口一塊停不下來！羊血和豆腐搭配一起做菜，不但美味下飯，而且營養也一流。這兩種食材都非常軟嫩，吃起來不用咀嚼，就可以下咽。所以特別適合小孩子和老年人食用，家裏有孩子和老人，可以多吃這道菜。現在我把這道“豆腐炒羊血”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。

豆腐炒羊血

食材：嫩豆腐1塊、羊血1塊、火鍋料1大塊、大蔥半根、蒜2粒、少許鹽、1勺生抽、半勺老抽、少許雞精。

做法：

1、需要的食材准備好。

2、豆腐沖洗切成大小均勻的小方丁。

3、羊血沖洗切成和豆腐一樣的小丁。

4、鍋裏燒適量水，水開之後，倒入豆腐水煮2分鐘撈出。

5、再將羊血倒入鍋中，放入羊血焯水30秒，變色後撈出，瀝幹水分。

6、大蔥洗淨切蔥花，大蒜去皮切蒜末。

7、熱鍋放油，放蔥花和蒜末炒香，加入火鍋料炒至化開。

8、加入一碗水，大火燒開，加入少許鹽，1勺生抽，半勺老抽，少許雞精調味。

9、加入羊血塊和豆腐塊翻炒均勻。

10、中小火煮10分鐘左右，待湯汁變少時，加入少許水澱粉收汁即可。

11、麻辣鮮香，營養健康，做法十分的簡單，配米飯特別的好吃。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裏，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裏，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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