分享一款好吃的香菇肉醬面，彈軟筋道，醬香味美，老少皆宜的美食

美食達人，優質創作者

在我們的日常生活中，面條應該是最常見的主食類型之一。

雖然筆者是一個地地道道的南方人，但對於面條的喜愛之情絕對不會比北方人少多少。

而一說到美味的面條，筆者不僅喜歡清淡的陽春面和素面，還嘗試過豆角燜面和油潑辣子面，但最讓家人欣喜的莫過於炸醬面了。

作為中國十大面食之一，炸醬面的烹飪方法已經遠播海外。

而對於炸醬面的各種款式來說，筆者對於香菇肉醬面最為喜歡。

畢竟在鮮肉之中添加香菇，不僅增鮮提味，而且使原本的口感更上一層樓。

如果您對這款美味也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。

美食名稱：香菇肉醬面。

准備原料：胡蘿卜，黃瓜各一根，肉末80克，新鮮的香菇五個，雞蛋面120克，甜面醬1勺，豆瓣醬一勺，蠔油一勺，白糖8克，鹽和雞精各半克，蔥姜末、尖椒段少許，水澱粉適量。

食材說明：對於今天這款面條來說，筆者建議買現做的雞蛋面，因為筆者也嘗試過用掛面制作，但是單論彈軟筋道，還是新鮮的雞蛋面更加好吃。

第一步：首先我們把胡蘿卜和黃瓜分別去皮切絲；香菇洗淨之後切丁備用。

第二步：准備一個小碗，在碗中加入一勺甜面醬，一勺豆瓣醬，一勺蠔油，8克白糖，半克的鹽和雞精，60ml清水，均勻攪拌30秒備用。

第三步：平底鍋加入適量的油，五成油溫倒入蔥蒜末和尖椒段，翻炒爆香後把肉末倒入鍋中，炒至周身泛白。

第四步：而後把切好的香菇丁倒入鍋中，大火翻炒一分半鐘後，加入准備好的調味汁均勻翻炒煮沸，隨後轉小火，蓋上蓋燜煮六分鐘。

第五步：基本上只要能把鍋中的湯汁熬至微微黏稠，我們就可以撒一些水澱粉勾芡出鍋了。

第六步：鍋中准備350ml的沸水，把准備好的面條放入沸水中，水煮四分鐘撈出過涼水控幹備用。

第七步：最後把面條放入碗中，加入黃瓜絲，胡蘿卜絲，三勺香菇肉醬，均勻翻拌，即可食用。

相對於今天這款面食來說，應該算是非常不錯的居家美味。平時如果你不喜歡吃米飯，又或者不喜歡吃饅頭、包子、煎餅，那這款面食將會是你非常好的主食替代品。如果您對這款美味也非常喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。筆者相信當你把這款美食端上桌的時候，你的家人一定會非常愛吃哦。

那麼今天的美食就分享到這裏，如果你感覺筆者寫的還算不錯的話，請不要吝惜您的點贊，關注，轉發，收藏哦！如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你盡量解惑答疑，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。