秋季美食攻略：九月母蟹十月公蟹，香辣醬炒最適合重慶人

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這個時節的螃蟹們也是不負眾望，一個個新鮮又活潑，手稍微慢一點螃蟹就溜了。

要抓這樣的螃蟹不僅需要手快還得膽大，螃蟹可是活力十足，橫行霸道，前面兩個大鉗子一直在比劃，千萬不要被它夾住。

螃蟹活力滿滿，也保證了它足夠新鮮，既然如此，那就從它開始下手。把螃蟹往袋子裏放的時候也得注意，稍不留神就跑了，想吃個螃蟹還得鬥智鬥勇。

如果害怕這種太活潑的螃蟹，還有這種已經綁好的就是不錯的選擇。那些粗壯的繩子已經讓螃蟹完全動彈不得，挑選的時候可以毫無顧慮。

別看現在這麼老實，一動不動的樣子很乖巧，剪開繩子以後也要多留神。不然就要體驗：鍋在爐子上，螃蟹在牆上，那種哭笑不得的場景了，別問遊品奶油我是怎麼知道的。

新鮮螃蟹的烹飪方式非常簡單，沒有廚藝的人也能輕松做到，那就是直接上鍋清蒸。

清蒸可以最大程度地保留螃蟹的原汁原味和營養，特別對於新鮮的螃蟹來說，清蒸的做法就足夠好吃了。

母蟹上鍋蒸熟以後都不需要掰開，裏面的蟹黃自己都冒著油流了出來，可想裏面的蟹黃有多足了。

清蒸的吃法雖好，也有人喜歡重口味一點，特別對於身為重慶人的遊品奶油而言。如果是這樣，那可以試試香辣醬炒的方式。

這道菜擺盤不算精良，但勝在量大又好吃，裏面的海鮮都是優質品類，蟹黃塊大的能當半個饅頭吃，就連螃蟹腿用的都是帝王蟹。

想要吃到這樣的美味，自然也是需要付出代價的，這一大盤可不便宜，699元。

要想經濟實惠，自己買好食材在家做最好了。

這個時候，重慶遊品的奶油就特別羨慕沿海地區的小夥伴，因為那裏的海鮮可比內陸地區便宜，而且質量也更好。

買上喜歡的海鮮和蔬菜，就像做麻辣香鍋那樣葷菜、素菜一鍋端。在螃蟹最肥美的時節，給家人做一道海鮮大燴菜，那滋味別提多美了。

享用美食固然重要，但更重要的是跟誰一起享用美食。