秋天蓮藕這樣做孩子愛吃，加2雞蛋，不炒不油炸，出鍋孩子搶著吃

美食達人

大家都知道，秋天多吃蓮藕，對身體。蓮藕的營養價值相當高，生吃或者做菜都非常的爽脆可口。蓮藕裏面含有豐富的粗纖維，鈣，鐵，胡蘿卜素，核黃酸，蛋白質等營養物質，常吃蓮藕有很好的清熱涼血，健脾開胃，通便潤腸，益血生肌等功效。蓮藕清脆多汁，對於熱病口渴有非常好的效果，是體弱多病患者非常好的滋補佳品。平時蓮藕我們常用來煲湯，炒菜，涼拌，今天要給大家分享一個不一樣的做法，關鍵是孩子特別的喜歡吃。秋天是蓮藕大量上市的時候，口感也是最美味的時候，多吃蓮藕對身體是非常好的，學會了可以常做給家人吃。

蓮藕玉米蒸糕

一，食材：
蓮藕2節，雞蛋2個，面粉250g，玉米面100g，酵母粉4g，蔓越莓幹1把，葡萄幹1把，芝麻適量，白砂糖2勺，食用油適量。

二，蓮藕玉米蒸糕的做法：

1.將所有的食材都准備好，買回家的蓮藕先去皮，然後去掉兩端，再清洗幹淨。接著先切成厚片，然後再切成大塊，裝入盆裏備用。蓮藕選擇的時候一定要選擇兩頭封閉的，這樣才會不容易跑髒東西進去。還有就是建議蓮藕選擇胖嘟嘟，稍長的，口感會更加甜美多汁。

2.取一個碗，把兩個雞蛋打入碗裏，用筷子把雞蛋攪散。倒入蓮藕塊裏面，再根據自己的口感加入白砂糖，我這裏加入了2勺白砂糖在裏面。把它們一起倒入料理機裏面，再加入100ml清水，啟動料理機，攪打成糊，再倒入盆裏備用。放入4g酵母粉，先攪拌均勻，直到酵母粉融化。接著倒入面粉和玉米粉，一起用筷子攪拌成比較濃稠的糊狀。面糊千萬別太稀也別太稠了，這樣口感會更好些。蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方，發酵至2倍大。

3.趁這個時候，我們取一把蔓越莓幹，1把葡萄幹，放入1勺面粉，再加入足量的清水，把蔓越莓幹和葡萄幹搓洗幹淨。最後再用清水清洗幹淨，接著用刀把蔓越莓幹和葡萄幹切碎一些，這樣它們的酸甜口感吃起來會更好哦。面糊發酵好了，把蔓越莓和葡萄幹碎放入面糊裏面，再用筷子把它們攪拌均勻，順便排氣。

4.准備一個模具，裏面刷一層食用油，然後再撒上一層芝麻，這樣更易脫模。把攪拌好的蓮藕面糊倒入模具裏面，用勺子把表面整理平整，再撒上少許芝麻點綴一下。蓋上保鮮膜，二次發酵15分鐘。

5.把模具冷水上鍋，蓋上蓋子，大火燒開，再繼續蒸25分鐘。時間到了，立即關火，但是不要立即出鍋，先燜上5分鐘，這樣能夠讓蒸出來的發糕蓬松暄軟，不塌陷，口感更加美味。

6.出鍋稍微放涼後，用手撐一下邊緣，然後倒扣脫模。再用刀切成自己喜歡的形狀，裝入盤裏，就可以上桌開吃了。裏面加入了蔓越莓幹和葡萄幹，吃起來酸甜美味。因為還加入了玉米面，吃起來有一股濃濃的玉米香味，兒子每次連吃2塊還不過癮。

小貼士：

今天給大家分享的這個蓮藕玉米蒸糕的做法就結束啦，非常的簡單又營養美味。在這個蓮藕糊裏面，我加入了雞蛋，玉米面，還有蔓越莓幹和葡萄幹，口感層次十分的豐富，營養價值也很高。不過如果家裏有新鮮的玉米，也可以換成新鮮玉米和在蓮藕塊裏面一起攪打成糊哦，那樣玉米的香味會更濃，口感更加清甜。

玉米的營養也是十分豐富，含有豐富的維生素，植物纖維，礦物質等營養物質，常吃玉米具有很好的延緩衰老，減脂瘦身，美容養顏，增強抵抗力等功效。與大豆和小麥類食物相比，它的脂肪和蛋白質含量比較低，碳水化合物含量比較高，所以深受健康減肥人士的喜愛。蓮藕的做法有很多，後期還會為大家分享更多美味蓮藕的做法，喜歡的朋友可千萬別錯過了，趕緊收藏起來吧。