小編的世界 優質文選 美食
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2020年10月16日 -
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美食達人,優質創作者
南寧,不愧為粉都,米粉種類之多,簡直數不勝數,而位於琅東14中對面的這家雞皮果粉則是其中的異類:雖不是大眾,卻別有風味!
這家店位於悅賓路琅東十四中對面,這條路也是很多的士司機們經常來覓食的地方。初次看到這個店名很是好奇,雞皮果米粉,沒吃過呀!而且招牌上還寫著多次被廣西電視台美食欄目推薦過,那必須要嘗一嘗。走過去一看,生意還很火爆,都中午1點多了,還很多人在排隊。
這家店店鋪很大,室內室外都有座位可以坐,室內有空調,如果像現在這種天氣一樣涼的話,坐室外也是很舒服的。
價目表是一塊電視液晶顯示屏,逼格滿滿。店裏粉的種類多到你眼花繚亂,有各種肉類可以選擇,除了主打的雞肉粉,還有燒腸粉、骨頭粉、叉燒粉、脆皮粉、涼拌粉、卷筒粉等等。
廚房裏阿姆帶著口罩熟練地在切肉,燙粉。
調料台上有小青檸、椒辣醬、酸筍、酸菜、蔥花、香菜等配菜,可以自己隨意搭配。
要了一份雞肉粉,還另外加了一份七寸,一共花了22元,有點小貴,不過在琅東這種寸土寸金的地方,物價肯定要比市區其他地方都要高一點。
他們家的七寸口感非常好,應該是先鹵過再油炸的,嚼起來很香!米粉的質地像越南河粉那種,輕薄細滑。湯底是屬於比較清淡的口味,有點偏越南雞肉粉的風格,輕輕淡淡地,如沐清風一般。
不過雞肉就很一般啦,沒有土雞的香味,而且還很肥。
他家雞肉粉最大的亮點是加入了雞皮果,雞皮果就是山黃皮的俗稱,是一種亞熱帶水果,廣西很多地方都種有。雞皮果味道微酸帶甜,帶有一種沁人心脾的特殊香味,使得米粉吃起來也別有一番風味!