樂山美食為什麼川內人一致點贊，味是關鍵，另類麻辣難怪更勝一籌

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毫不誇張地說，樂山的美食頗有占據川內美食半壁江山的意味。而在一眾美食之中，以下這些是去樂山必吃的存在，如果有一樣沒有吃全，對於一趟樂山之旅來說，絕對是不完整的。

甜皮鴨（推薦：趙鴨子甜皮鴨、鮑六孃甜

重甜的口味其實不太符合川內人的喜好，但樂山甜皮鴨的名頭和味道卻是一個異類，這一點從許多不遠千裏遠赴樂山打包甜皮鴨的成都人身上就能看出來。甜皮鴨的制作方式其實並不複雜，就是在鹵鴨的外層融上一層冰糖，雖然制作工序簡單，但其味道並不簡單，無論是鹹中帶甜的口感，還是肉質奇佳的麻鴨都讓人欲罷不能。

缽缽雞（推薦：紀老四缽缽雞、葉婆婆缽

樂山缽缽雞毫無疑問是四川冷鍋串串的霸主，而樂山缽缽雞的正宗之處，在於紅油與食材之間那極度平衡的溫度，只要將冷藏櫃裏烹煮後的新鮮食材放入滿是芝麻的紅油之中，即可便能入味，下一秒放入嘴中的每一口都會泛出醇厚的甜辣，並且是那種甜而不膩、辣而不燥的甜辣。

燒麥（推薦：海匯源老燒麥）

說到燒麥很多人肯定會想到粵式燒麥，但樂山的燒麥卻相當奇特，竟然帶有濃厚的滬式風味。樂山的燒麥簡單用一句話概括就是“內料鮮肉、鮮蝦，外皮薄長可疊花”。在樂山吃燒麥，只要忽略川內特有的辣椒蘸碟，基本上可以將其口味完全看作是一道異域本幫菜。

除了以上三類必吃的美食以外，去樂山還不能忘了翹腳牛肉、冰粉、鳳爪等美食，只不過因為篇幅原因，餅餅只能暫且分享這麼多。總之去樂山不吃全以上美食肯定血虧。你有沒有嘗試過樂山美食呢？如果嘗試過，你認為什麼最對你的胃口呢？歡迎在評論區分享。