美食作家王剛在網上火了，視頻簡單易學，小技巧也十分實用

王雨露lu

要選擇大家生活中餐桌上經常出現的那些美食，這樣就消除了陌生感，大家會去嘗試著自己做。做成功一道美食，有成就感內心受到鼓舞，就會去學下一道，美食主播的點擊率和粉絲也就上去了。大部分人做菜就是一個“簡單粗暴”的地氣過程，不需要那麼多花樣也沒有那麼多時間精力，這奠定了王剛廚藝的受眾面非常廣大。視頻內容大多是家常菜，非常實用全是幹貨，步驟清晰不拖泥帶水。最重要的一定，做菜需要真誠和專注，一直覺得他本人和視頻都非常實在，殊不知，這一點看似最簡單，但很多所謂的烹飪節目丟失了。

我也是王剛的迷妹，一是渠道推廣方面，當大家想吃某個菜的時候，第一反應不是去看電視吧，得去相關APP搜索或者問問別人吧。王剛鋪設的渠道非常廣，至少我在“下廚房”APP、“抖音”、知乎等均看到了他的身影。做飯一般我比較愛用下廚房，想吃什麼菜一搜索就知道了，有的菜譜質量不穩定，就喜歡找王剛這種，菜譜質量產出穩定的，帶文字帶視頻的，通俗易懂。二是實用性方面。眾多周知，王剛是廚師長，做酸菜魚是最出名的，還有很多拿手菜。

他指導大家做的菜，都是大家平時去飯店常吃的，符合大眾口味標准的。首先是我們既能夠接受的，也是我們常吃愛吃的，吃的頻率也很高。而且王剛身體力行，不論是文字菜譜還是視頻裏，都講解得非常細致，而且可以感受到他的誠意，感受到他的真心，他確實是真的想讓大家學會這道菜，並且做得好吃。語言樸實親切，是老百姓一聽就懂得，而且完全沒有任何廢話，三確實有內容，按照他的菜譜做飯，幾乎沒有翻車的，而且他經常給大家的做飯小技巧也十分實用。

當然了，CCTV請的那些一線大廚肯定是更地道，也更有文化保留，但這種複雜的儀式並不一定符合大眾的日常需求，這種做飯已經不單單是做飯本身了，而是上升到一種飲食文化，在百姓的日常生活中更傾向於簡單實用。四是符合大眾口味，定位准確。王剛做菜的維度也很廣。清淡的、下飯的，香辣的，也就是上至老人下至兒童，老少皆宜的菜比比皆是，由於這種維度廣泛，需求越來越多，就會形成需求裂變，知名度會越來越高。最終已經變得像現在這麼出名了。一提到吃我真的好開心啊，不花錢又能學到做飯好吃的手藝，就問你香不香，哈哈。