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小編的世界 優質文選 老饕
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2020年10月23日 -
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上雅家常菜
混合配料:
適量生菜、大蒜、小米椒兩個、蘸醬汁一勺、橄欖油一茶匙、麻油半份、醋一茶匙、糖少許、雞精少許
烹飪步驟:
1、生菜去皮,老根切去,洗淨
2、生菜切絲,醃10分鐘,
3、准備調味料:准備適量大蒜幹辣椒,加入一勺橄欖油、半茶匙芝麻油、一勺醬汁、一勺醋、少許糖和少許雞精,攪拌均勻
4、醃生菜,把醃好的水醃出來,拌成汁
5、攪拌均勻,涼著吃
烹飪技巧:
1、看看葉子、生菜的葉子應該是青綠和新鮮的,而不是幹的黃,通常情況下通常是情況下,如果生菜的葉子非常青綠,說明生菜非常新鮮,新鮮是優質生菜的第一要素。2拿著萵苣的莖,萵苣新鮮水分較多,所以應該有一定的硬度,當感覺有點軟,那麼久表示水分流失過多,也就是說新鮮不夠。三,如果你看橫截面,萵苣可以分為兩種類型,一種皮膚很厚,另一種很薄,你可以通過橫截面看到他。一般是情況下,皮薄,而且看起來皮和肉都很幹淨,這種萵苣新鮮味道很脆,而且皮不占太多重量。
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