遼寧省這三種特色美食，有一種已有千年歷史，但現在卻很難嘗到了

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蝲蛄豆腐

蝲蛄豆腐原料采用對棲息條件極為苛刻的野生蝲蛄為原料而經過特殊工藝制作的美味菜肴，雖然稱為蝲蛄豆腐，但是跟"豆"卻一點也不沾邊，可能是制作的工藝上，與豆腐相似吧，"蝲蛄豆腐"制作技藝傳承至今，已有上千年歷史。

相傳，努爾哈赤曾將它作為禦宴，改革開放以後，由於大量工業化生產導致環境汙染使其制作原料本就稀缺的"蝲蛄"迅速減少，制作技藝也逐漸衰退，使得這一美味可很難被外地人接觸認識，更別說是品嘗了。

鞍山肉棗

遼寧鞍山市食品公司熟肉加工廠生產的肉棗，具有色澤紅豔。宛若紅棗，味道甜鹹適口，幽香醇美，規格整齊，外型美觀，切面組織結構緊密等特點，很受廣大消費者歡迎。1979年、1980年被評為遼寧省優質產品。

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