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字體大小:小 中 大 特 預 2020年10月31日 - 美食小編 : 小編 廚房 美食 小編世界
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蒜香生菜
瘦肉豆腐
瘦肉切片,用鹽拌勻,生粉,醬油醃制。鍋中油燒熱,將醃制好的瘦肉倒進鍋中,熟了立馬起鍋。這樣的肉,老少皆宜,不塞牙縫,不難嚼,入口即化。
熄火,洗鍋,預備煎豆腐。倒油,熱鍋,放入厚薄適中的豆腐,小火慢煎,兩邊金黃,倒入瘦肉,少許鹽,水,煮開,撒上香蔥,即可起鍋。
生菜多的時候,宜先焯水,然後油炒蒜泥,爆香,加鹽,生粉水醬油調味,燒開後倒在焯水的青菜上。
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