立冬過後，記得多吃“3白3紅”，少食3樣，應時而食，身體健康

我的真香小生活

①一白
：銀耳
，其色白如銀，熬制膠質，營養豐富，有人說是“窮人的燕窩”冬天北方寒冷乾燥，可以做一碗銀耳雪梨湯，滋養潤燥。

銀耳雪梨湯：
大碗裏倒入溫水，加入一點面粉放入適量銀耳泡發1小時；泡好後去掉黃色的根部撕成小朵放入砂鍋倒適量水大火燒開轉小火燉40分鐘至出膠；雪梨去皮去核切成小塊倒入砂鍋煮10分鐘；放2粒黃冰糖，洗幾粒枸杞撒入其中繼續煮10分鐘關火。

②二白
：山藥，
也算是冬季為數不多的時令蔬菜，營養價值不用我說大家都知道，含有蛋白質、粗纖維等許多人體所需的微量元素，性平，不容易引起上火，冬天雨雪少風大可以適量多吃一點。

山藥燉排骨
：排骨用溫水加面粉、白醋攪拌浸泡5分鐘（溫水加面粉可以更好的清洗排骨表面的雜質；加白醋可以軟化排骨的表面組織更好地吸出排骨的血腥味）；排骨洗好涼水下鍋煮開打出浮沫再繼續煮1分鐘撈出來用溫水清洗排骨表面的浮沫；排骨倒入砂鍋放入適量溫水、2片姜（不要加太多調料，失去排骨原有的鮮味）煮開煮開燉30分鐘；切半根胡蘿卜、1根玉米，山藥去皮切成滾刀塊一塊加入砂鍋再燉10分鐘最後2分鐘放鹽。

③三白：白蘿卜
，有“小人參”之稱，具有豐富的植物纖維，水分大，可以促進腸胃蠕動，適合冬天運動少的人或乾燥天氣食用。

涼拌蘿卜絲
：拿半根白蘿卜、半根胡蘿卜放溫水加1勺面粉加班均勻泡5分鐘（面粉有很強的吸附能力，可以更好地去除蘿卜表面的灰塵）搓洗幹淨蘿卜；蘿卜切片再切絲放入涼拌盆中（如果不喜歡白蘿卜水分太大可以先放一點鹽攪拌放置10分鐘，待蘿卜絲變軟，用手擠出水分）切點香菜；加入白醋、白糖、香油（喜歡生抽、辣椒的可以放點）攪拌均勻裝盤。

①一紅：紅棗
，是補氣血比較實惠的食物，特別是女性朋友們尤其是孕婦適量多吃點紅棗，看起來氣色更好。

五紅湯
：晚上把紅豆、紅花生洗好提前浸泡，紅棗切成棗片把核去掉，帶核煮容易上火；浸泡好紅豆花生後倒入砂鍋加入適量水大火燒開水轉小火煮60分鐘，最後10分鐘加棗片；時間到後加入2塊老紅糖、洗好的紅枸杞攪拌均勻繼續煮10分鐘等糖化開就好。

②二紅：牛肉
，它的肌氨酸含量比其他普通肉類都高，這對增強力量很有幫助，而且吃牛肉不容易長胖，對保持身材的朋友是一個喜事。

西紅柿燉牛肉
：牛肉切大塊，清洗焯水方式跟前面的排骨一樣，這樣清洗的牛肉腥味少肉不柴，西紅柿用熱水燙一下去皮切成小塊，切點蔥姜；起鍋燒油放入蔥姜炒香，放入西紅柿炒出水分倒入焯水後的牛肉翻炒3分鐘全部倒入高壓鍋（這樣更好的入味）；高壓鍋裏倒入適量溫水、半瓶啤酒，高壓鍋打氣後轉小火燉20分鐘；放氣後倒入炒鍋放入切好的半根胡蘿卜（胡蘿卜太多容易太甜湯不好喝）煮7分鐘最後2分鐘放鹽出鍋撒點香菜。

③三紅：羊肉

冬天天幹物燥，尤其寒冷，還少雨水，吃點羊肉可以可以抵抗寒冷，有能補充能量，身體暖暖的。

羊肉燉蘿卜
：羊肉處理好後清洗焯水跟前面一樣；砂鍋加適量溫水放入羊肉大火煮開轉小火燉30分鐘；放入切好的白蘿卜（可以放自己喜歡吃的任何蔬菜）燉6分鐘最後2分鐘放鹽營養更豐富。

①一不吃：乾燥的零食

北方冬天大部分家裏都有暖氣屋裏比較乾燥，如果吃太多乾燥的零食像瓜子、餅幹等更容易上火，嗓子疼痛、便秘，我們還是少吃的好。

②二不吃：辣椒

冬天要尤其注意少吃辣椒，溫度低，天幹物燥，吃太多的辣椒更加容易引起腸胃不適，胃保護不好，難受的是自己。以後別人吃美食的時候，你只有看的份。

③三不吃：生冷食物

冬天，天冷細菌多，要是不注意，吃生冷的食物容易腹瀉，何談保護胃讓胃暖暖的，有個好身體。