小編的世界 優質文選 老饕
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2020年11月13日 -
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代拿講生活
秋高氣爽的時候,有很多蔬菜都已經成熟了,比如南瓜、冬瓜、紅薯、蘿卜,說起蘿卜,我就想到了蘿卜的美味,最近我很喜歡買些蘿卜做成的餅,因為做蘿卜餅,不需要醒發,直接在鍋裏烙熟,這樣做出來的蘿卜餅,吃起來有一股淡淡的蘿卜香,比包子、餡餅更好吃,天冷了,土豆南瓜靠邊站,多給家人吃,營養非常豐富,不要小看!
秋季正是蘿卜上市的季節,這個季節的蘿卜,不僅價格實惠,而且營養也豐富,特別是維生素C含量極高,是蘋果的5倍,其次是鋅、鐵等成分,大家可以趁著蘿卜便宜,一次多買一些,做些蘿卜餅,醃蘿卜,還算不錯,下面我就把蘿卜餅的制作方法講詳細,秋天,這個季節,這個菜正當季節,8毛錢一斤,維生素C是蘋果的5倍,醃蘿卜,還算好吃!
<材料>蘿卜絲,粉絲,洋蔥,蝦仁,蠔油,胡椒,面粉,食用油
(具體做法)
制作一根綠蘿卜,先將蘿卜皮削去,然後將蘿卜切成細絲(或用抹板擦成細絲),加鹽拌勻,將蘿卜汁醃透,再將小蔥切成蔥花,粉絲事先泡軟切碎,蘿卜絲醃好後,用清水淘洗一遍,將鹽削去,捏幹備用。
將2個雞蛋放入蘿卜絲碗中,拌勻後,加入蔥花、粉絲、蝦仁、蠔油、胡椒粉、少量面粉,拌勻至粘糊狀即可。
電餅鐺下刷一層油,將菜糊倒入鍋中,用鏟子將面團抹平,撒上一層白芝麻,蓋上鍋蓋,煎3分鐘,待翻面後,再煎2分鐘出鍋,最後切片備用。
<提示>
首先,將蘿卜皮先去皮,這樣可以除去蘿卜的辣味。
二:因為蘿卜的水分較多,加鹽醃一會兒,這樣做成的小餅,即使涼了也不會變硬。
三、將蘿卜絲加入調味汁,加入少許面粉,攪拌至黏稠狀態,然後放入鍋內烙熟。
這些就是蘿卜餅的具體做法,你們大家都知道了嗎,自己做的蘿卜餅,吃起來軟勁十足,而且有蘿卜的清香,把它當作主食,比包子、油條還好吃,像這道簡單快捷的蘿卜餅,記得先收藏起來,有時間買點配料,在家做吧!