電腦請使用 Ctrl + D 加入最愛
手機請使用 ★ 收藏
小編的世界 優質文選 老饕
字體大小:
2020年11月17日 -
:
美食傑
美食領域創作者,帶貨達人,北京美時傑信息技術有限公司,優質創作者
By 原味生活家
配料:
小茄子 7個、蒜 1頭、花椒粉 2克、生抽 1勺、蠔油 1小勺、精鹽 適量、香菜 2根
烹飪步驟:
1.茄子洗淨去根,上鍋蒸至軟爛
2.蒸茄子時間炒蒜蓉。大蒜切成碎末,放入鍋中小火慢炒
3.炒出辛辣味後加花椒粉、生抽、蠔油、鹽調味,炒出濃濃的蒜香味,蒜末變成淡黃色
4.蒸好的茄子用筷子撕成長條
5.鋪上炒好的蒜蓉
6.最後撒上香菜
烹飪小貼士:
1、茄子性屬寒涼,身體有消化不良,容易腹瀉、脾胃虛寒的朋友不宜多吃。尤其不要生吃,容易中毒
2、茄子最好不要帶皮吃,茄子皮裏面含有維生素B,,維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持,帶皮吃茄子有助於提高維生素C的吸收。
3、蒸茄子的時候最好蒙上一層保鮮膜,減少蒸餾水對茄子口感的影響;
4、選購茄子要選擇光滑無褶皺的比較新鮮;茄子的花萼部分,就是茄子蒂和茄子肉相連這一塊白色的部分,比較大的也能證明茄子是比較鮮嫩的。這樣的茄子口感更好。
大家喜歡這道菜的話歡迎轉評贊哦~!
喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享!你有什麼觀點和想法,歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。