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2020年11月30日 -
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美食小科
很多人不知道涼拌萵筍要不要焯水,接下來小編就給大家來解答,教你做涼拌萵筍的簡單又正確做法,做出來的萵筍脆嫩爽口,清香開胃,特別的開胃下飯,就算是寒冷的冬天裏,也讓你少不了涼拌萵筍,一起來看看涼拌萵筍的制作步驟吧!
食材准備:萵筍、大蒜、幹辣椒、白糖,生抽,陳醋、白芝麻、鹽、食用油
具體步驟:
1、准備一根萵筍,將萵筍葉和萵筍根分開,然後將萵筍切成小段,再用刀將萵筍外皮去掉,全部去掉外皮後清洗幹淨,再將萵筍切成薄片,盡量切得薄一些,全部切好之後裝入碗中,碗中加入適量鹽以及適量清水,將萵筍浸泡10分鐘;大蒜去掉外皮後切成蒜末,一些幹辣椒切成小段備用;
2、先調制一碗料汁,碗中加入切好的蒜末、幹辣椒段、白芝麻、花椒粉備用;起鍋,鍋中倒入適量食用油,油溫6成熱後分兩次淋入碗中,激發出蒜末、幹辣椒的香味,攪拌均勻後開始調味,加入適量食鹽、白糖,生抽,陳醋,用勺子攪拌均勻後,料汁就調制好了,放置一旁備用;
3、准備一個盤子,將萵筍葉子擺放在盤中間,然後將萵筍片沿著盤子均勻地擺放,圍成一個圓圈;
4、將提前調制好的料汁均勻地淋在萵筍上,這道非常簡單的涼拌萵筍就做好了,萵筍吃起來脆嫩爽口,特別開胃下飯,吃一次念念不忘。
看了以上的制作步驟,你還要給萵筍焯水嗎?很多美食都是通過簡單的幾個步驟就可以做出來的,相對來說涼拌萵筍的制作方法更加簡單,小白都是可以做出美味,令人回味的成品的,你要相信你自己!
小貼士:
1、萵筍要切得薄一些,這樣更容易入味,最好是1mm這樣就可以了,太薄了也影響口感。
2、萵筍用鹽水浸泡一會兒,可以有效去除萵筍上的雜質以及農藥殘留,起到消毒殺菌的作用,也使得萵筍吃起來也更加脆爽。