冬至，記得給家人吃這5種傳統美食，都是老輩人智慧的結晶，太香

譚小廚子

百家榜創作者 帶貨達人,美食達人,優質創作者

冬至吃火鍋

如此隆重的節日，美食自然不能缺席。冬至以後開始數九，迎來了一年最寒冷的時間段，老輩人的智慧絕不是蓋的，結合天時地利，創造出了多種時令美食，這都是老輩人智慧的結晶，為我們後輩人留下了寶貴的飲食財富。

涮火鍋牛肉丸不能少

給大家推薦5種傳統美食，冬至前後千萬記得吃，很多網友看後表示：忍了餃子、忍了湯圓，最後還是沒忍住，太香了！

餃子

冬節丸，主要指牛肉丸和牛筋丸，是“中華名小吃
”，距今有百年歷史，是潮汕菜王冠上明珠式的存在，也是當下全國知名度最高的肉丸之一，熟悉潮汕菜和喜歡吃丸子、火鍋的朋友，對潮汕牛肉丸一定不陌生。

牛肉丸以牛肉味原材料制成，口感細嫩爽滑，牛筋丸是指加入適量的嫩牛筋，吃起來更勁道，更Q彈。

給大家推薦一款超好吃的潮汕牛肉丸——丸子妹潮汕牛肉丸，用每天剛剛屠宰的新鮮牛肉，用兩個重達1.5公斤的方形鐵錘，經過30分鐘4000次捶打，把牛肉的膠質激發，肉粘而纖維不斷
。

再經過60℃的熱水，全程保持微微開，文火慢煮，這樣制作的丸子，外彈而不硬，肉嫩而不柴，鮮彈爽口，用來煮火鍋、煮湯面
、搭配各種蔬菜煨制，都非常合適，咬上一口牛肉丸吸收充足的湯汁，噴射而出瞬間裹滿整個口腔，冬日的幸福就是這麼簡單！

實拍圖：咬開之後，湯汁吸收的非常充足

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冬至，記得給家人吃這5種傳統美食，都是老輩人智慧的結晶，太香！我是譚小廚子，每天分享地方美食、美食教程、廚房小知識，期待您的關注！

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