入冬要多吃洋蔥，加1個土豆，不炒不醃不涼拌，出鍋就掃光

大叔食記

美食達人,優質創作者

1、
今天要教大家的是一道特別好吃，特別美味的洋蔥土豆餡餅，餡料鮮嫩多汁，外皮酥脆。先來把做洋蔥土豆餡餅需要用到的材料全部准備好，首先要准備的是面粉，准備大概300克面粉，然後准備兩個不大不小的洋蔥，再准備一個稍大一點的土豆，准備三兩豬瘦肉，可以直接准備現成的豬肉末。接著准備適量的食用鹽，生抽，老抽，十三香，蠔油，一品香，熟油，香油和食用油就可以了。

2、
先和面，將准備好的300克面粉放到一個大一點的容器中，然後再加入兩克食用鹽，這樣可以增加面粉的筋性，先將它們攪勻，然後將涼水和面，用涼水和面不易風幹，和出來的面筋道柔軟，攪到沒有明顯的幹面粉之後咱們再下手給它揉一下，揉成一個表面比較光滑的面團，放到一旁待用。

3、
把准備好的洋蔥切去頭尾，去掉老皮，然後從中間對半切開，再一次對半切開，就是將一個洋蔥切成四瓣，然後將它們放到水裏浸泡一下。再把已經洗淨去皮的土豆切一下，先切成薄片，再切成長條，最後切成小丁。

4、
土豆丁切完之後咱們放入提前准備好的肉餡中，把洋蔥泡一會之後再切就不會辣眼睛了，最後咱們把洋蔥切碎，然後放到肉餡和土豆丁中。接下來再給餡料調味，放入適量的食用鹽，生抽，老抽，十三香，蠔油，一品香，一些熟油，再加入一些香油增香，然後把它們充分攪勻。

5、
和好的面團放到案板上揉搓，搓成長條，再分成小劑子，單個小劑子揉圓，取一個面劑擀薄，擀的邊緣薄一些，擀好的面皮包上調好的餡料，像包包子一樣把它包起來，最後把封口處捏得緊實一些，再把它按扁，一個餅子生坯就這樣做好了。

6、
電餅鍋先燒熱，然後倒上適量的食用油，用刷子刷均勻放入餅坯，在餅子上面刷上一層油，這樣可以鎖住水分，蓋上蓋子先烙兩分鐘，兩分鐘之後給它翻面再烙2分鐘，重複翻面4次烙至兩面金黃就可以出鍋了。

小貼士

1、洋蔥用涼水泡一下就不會辣眼睛了。

2、面團不用餳發。

好了，今天的美食就和大家分享到這裏了，歡迎大家收看大叔食記，這裏為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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