吃人史記：談一談人類的吃人歷史和食人心理

History心發現

甲骨文起源於殷商時代，殷商時代是一個宗教盛行的朝代。這種宗教的獻祭，就是一場殺人盛宴。
那時候，某些異族是不被當做人類的。甲骨文記載，殷商人外出狩獵，獵物成果經常是鹿多少只，羊多少只，羌多少只，獻祭的時候殺了多少只。這個羌，就是當時的一個民族。除了羌，還有奚、姜、垂、印、而等族群，都是適合拿來獻祭吃肉的。

周人原來也是被殷商屠殺的，後來他們學習殷商的先進文化，建立了自己的社會體制。為了討好商朝，周人經常抓獲羌人進獻商朝供他們人祭用。

安陽殷墟祭祀坑中發現大量人骨，有幾萬具。利用鍶同位素技術，考古發現祭祀坑人骨與西北同時代人非常接近，也就是甲骨文卜辭中說的羌人。

有些事情，放在今天，可能是大家一起搞個xx典禮，放個煙花，鳴放禮炮，或者特朗普帶著大家做個禱告，放在殷商，就是殺一大群人和牲口來祭祀，然後大家一起吃掉。

2.我們都是食人族的後代

人類是雜食動物，人肉不是主食，只是偶爾出於宗教、饑荒、戰爭等原因，偶爾吃人。一些被視為吃人土著的部落，其實吃人並不普遍。比如對朊病毒的研究顯示，朊病毒只會在吃人肉的時候傳播，某些吃人部落由於朊病毒的傳播導致大量生病死亡，只有產生對朊病毒抵抗力的人才容易吃人還不患病。

但是，研究顯示，現代文明人大多數有朊病毒抵抗力。這意味著我們大體上也是吃人族的後代。

古代印第安人也是吃人部落。曾經有一種說法，說印第安人喜歡殺人祭祀，卻不吃人。1998年科羅拉多大學病理實驗室的馬拉教授通過分析食物糞便中的“人類肌紅蛋白”（只有單獨吃人才會排出的物質），發現了美國古印第安人在1150年前存在互相殘食。

瑪雅文化是殺人祭祀的典範。按照他們的宗教，為了防止太陽毀滅，要殺很多人，用心髒和血來喂養太陽。16世紀的西班牙人在祭祀頭顱架上發現過13600個頭骨。為了慶祝特諾提籃大金字塔落成，四天的祭祀中，就殺了360000人。這麼多人當然是吃不完的，就是宗教祭祀，而不是為了吃。

真正以人肉為主食的人類很少，但是也有，比如1951年，伯克利加州大學的人類學家愛德華·吉福德在研究了史前斐濟文化後得出結論：“除了魚，人是最經常用於人類食物的脊椎動物。”

英國人類學家蒂莫西·泰勒說，古代人們嗜食人肉，有時並不是出於饑餓的原因，有的人吃人是為炫示殘暴，有人相信吃人肉可治療某種疾病，有人因懷有仇恨以吃掉敵人的肉來發泄報複情緒。

所以，即使在古代，你被吃的概率也不是很大，被殺了祭祀的概率倒是不小。雖然被殺和被吃，對你而言並無區別。

3.戰亂中的人吃人

若是遭遇亂世，本來不以人肉為主食的人類，可能也會經常吃人。

石勒的羯族軍隊，一般都沒有糧草，只以擄掠漢族女子作為軍糧，稱為“雙腳羊”，夜間奸淫，白天則宰殺烹食。苦縣大屠殺，一口氣屠殺了十餘萬人，還讓部將王璋把剩餘的約10萬漢人全部燒熟烤食。

石勒的侄子石虎也喜歡殺人，人民因為害怕被殺，甚至選擇自殺，從長安到洛陽再到鄴城（石虎之首都，今河北臨漳西南），沿途樹上掛滿上吊自殺的人，城牆上掛滿漢人人頭，屍骨則被做成“屍觀”恐嚇世人。

石虎的太子石邃也喜歡殺人，有時候會把自己的侍女的頭砍下來，擦幹淨血放到盤子裏面做成工藝品和部下觀賞。他還喜歡把人肉割下來和牛羊肉混著煮，還把這種食品賞賜給部將吃，讓他們猜測是什麼原料做的。

這些嗜血的部族，並非什麼僵屍怪獸，他們都是今人的祖先。

4.混戰中的吃人：嶽飛也曾吃人肉

“壯志饑餐胡虜肉， 笑談渴飲匈奴血。”這首《滿江紅》是否嶽飛本人所寫，依然有爭論。但是，嶽飛吃人肉，卻是一個事實。

嶽飛嫡孫嶽珂所著的《鄂國金佗稡編·卷第二十五·籲天辨誣卷之五·承楚辨》有一段記載:

先臣（即嶽飛）還師保泰，虜騎二十萬披城而陣。先臣獨以扶傷饑羸之卒，賈其勇於累戰之餘，柴墟再捷，河流為丹。先臣率先士卒，身被兩槍，猶乘勝逐北。虜既退遁入柵，先臣盡護數十萬之生聚保柴墟……餉道無所從出。先臣乃刲屍繼廩。

刲屍繼廩，意思就是割下屍體上的肉，代替糧食。二十萬軍隊，加上幾十萬撤退的百姓，得吃掉多少人肉，可以想象。更可以想象當年路邊的屍體數量。也有人懷疑光靠死屍不夠，有可能許多屍體是活人被殺的。

不僅僅嶽飛吃人肉，抗金的漢人義軍將領範溫也吃人肉。範溫兵敗退避臨安，他的隊伍進城後還在繼續吃攜帶的人肉幹，可見其人肉儲備之多。

與其他吃活人的軍隊比，只吃屍體身上肉的嶽家軍確實算得上是“仁義之師”。吃活人肉的軍隊，除了石勒、石虎這些人，還有許多。比如後梁的朱溫，殺老百姓，肉醃制做成肉幹當軍糧。

北宋靖康之亂，江淮之間吃人肉很普遍。人肉的價錢比豬肉還便宜，一個少壯男子的屍體不過十五千(不如一鬥米貴)。所以嶽飛吃人肉，並不是什麼太出格的事。

查得到人肉價格的，還有清同治三、四年間，正遭遇太平天國、撚軍、回亂、瘟疫之類的一大堆事。皖南到處人吃人，人肉開始賣到三十文一斤，後來漲價到一百二十文一斤，同時，江蘇句容、溧陽、溧水等處賣到八十文一斤。

5.人肉也是菜肴

陶宗儀在《南村輟耕錄》裏想肉一節這樣寫到——

“天下兵甲方殷，而淮右之軍嗜食人，以小兒為上，婦女次之，男子又次之。或使坐兩缸間，外逼以火。或於鐵架上生炙。或縛其手足，先用沸湯澆潑，卻以竹帚刷去苦皮。或盛夾袋中，入巨鍋活煮。或刲作事件而淹之。或男子止斷其雙腿，婦女則特剜其兩乳，酷毒萬狀，不可具言。”

這個淮右軍，指的是以朱元璋為首的各種亂軍。天下大亂，群雄四起，吃人肉以淮右軍為最。他們吃多了，就總結出各種吃人肉的經驗和烹飪技巧。比如上面這段話裏，先用沸水澆潑活人，刷掉外層的角質化的做法，或許可以視為“食不厭精膾不厭細”的餐飲文化在吃人領域的一個典範。

吃人肉還被大家頌揚的大英雄，不僅僅有朱元璋、嶽飛，還有張巡。

安史之亂，張巡守衛睢陽，糧草斷絕，馬匹皮靴都吃了，樹皮和老鼠也吃光了。如何應對糧食問題？張巡在國家危難之際，為了鼓舞士氣，把自己最心愛的小老婆殺了，扔給將士們吃。

由於張巡以身作則，領導的老婆都可以殺了吃，還有什麼不可以殺了吃？於是，糧食問題得到了解決。

睢陽城三萬人，都變成了糧食。城被攻破後，城內只剩下幾百人了。

並且，在守睢陽的時候，張巡還作了一首詩：

戰春來如苦，孤城日漸危。

合圍侔月暈，分守若魚麗。

屢厭黃塵起，時將白羽揮。

裹瘡猶出陣，飲血更登陴。

忠信應難敵，堅貞諒不移。

無人報天子，心計欲何施。

這首詩，闡述了張巡愛國忠君、心懷天下的情懷，也表達了將士們的忠誠、勇武、無畏、不惜一切代價保衛國家的決心。

人肉當軍糧的例子，還有清順治九年(1652) 的新會之戰。南明將領李定國率兵攻新會，城中糧盡，新會清軍決定讓城內百姓，每家每戶貢獻出一人作為“人肉口糧”。

有一回城門正要關閉，幾百名鄉下百姓湧到城門外請求進城避難，縣令不同意，守將說：“讓他們進來吧！這批人可作為十天的口糧。”於是放百姓進城。新會縣城被圍困八個月，守軍吃掉民眾近萬人。

有個好媳婦，看到要殺了她婆婆吃，請求替婆婆死，官兵說就答應了她的要求，不吃婆婆，只吃媳婦。又有李氏婦女，請求代替丈夫被吃，原因是她沒有兒子，要是丈夫被殺，夫家就絕後了。守將也答應了。一位姓梁的窮書生被抓去將被烹食，十歲的女兒請求代替，守將被感動了，把他們父女一同釋放。

兵亂過後，某新會幸存者路遇守將，跪拜。守將問：“你拜我幹什麼？”那人說：“我的父母妻子都安葬在你的肚裏。我不拜你肚子，該到哪裏拜？”

6.圍城期間吃人肉

戰爭圍城造成死人最多的，應該是列寧格勒保衛戰。長達872天的圍城，造成列寧格勒大約150萬人凍死、餓死、打死。在那時候，樹皮和青草早已吃光。民間的糧食，基本上已經被搜光，以保證蘇聯軍隊的戰鬥力。

屍體經常會在晚上被人切塊，瓜分吃掉。後來，就到黑市上去賣。

再後來，很多人會被綁架或誘騙到偏僻角落殺掉，在市場上賣。那時候，一塊金表可以換750克大米，一輛摩托車可以換一噸飯，人肉的價格大致上也是按照食物能夠提供的能量來計算的，並不因為是人肉而更值錢。實際上那時候已經不可能有別的動物的肉了，你能買到的肉，一定都是人肉。

蘇軍曾今組織2萬人的軍警專門來禁止查禁各種吃人肉的行為，但是並沒有辦法禁止。人餓極了，什麼倫理道德、法律威脅，都不再有用。大家只明白一件事：今天不吃東西，明天就會死。吃了人肉，無論以後會受什麼懲罰，總比馬上餓死好。

據俄羅斯公布的前蘇聯官方檔案記載，黑市中交易的人肉多為謀殺犯把人騙到隱秘的地方殺死後攪成肉餡出售。一位警察在寫給上級的報告中聲稱，在一次搜查中他們在一個男子家中找到了幾大盆人肉餡，兩麻袋被煮過的人骨頭。這名男子在黑市上是一位出售馬肉餡餅的商販。

當年的小女孩傑娜日記裏記載了他們家當時的一些食物：

膠水湯(帶點面粉做的可熬湯)、糧庫土（糧食焚燒後滲入土中提純可吃）、煮毛衣(戰前漿洗衣服時會用面粉，提純可吃)、木屑酵母片（木頭發酵後做成酵母）。

1942年夏季，傑娜失去了母親。他父親去德占去偷土豆，被地雷炸死。父親去世後，傑娜住的公寓樓裏的人逐漸也死光了。最後一個鄰居死後留下的250克葵花油成為傑娜的食物，這時沒了父母面包供給的傑娜，在饑餓的作用下已經開始頻繁出現幻覺。

在廚房看到面包，走路時也有面包，做夢也吃面包，口水流了一地。”傑娜說，我必須戰勝這些幻覺，否則就會死掉。傑娜在日記裏寫道，“人產生幻覺就會在家裏躺上一陣，你以為你吃了食物，但是你並沒有吃，於是你清醒過來時發現你已經走不了路，沒法走路就不能去領面包，不能領面包就只能餓死。

7 總結

人類可以逃離饑餓的時間並不長。吃人肉的歷史也並不遙遠。今天的人類，基因和祖先並無區別，我們繼承的都是吃人族的基因。也許有一天，再次遭遇困境，人們還是會吃人肉，還是會為了吃到人肉而自相殘殺。

那時候，你我或許只是別人的獵物和食物。