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小編的世界 優質文選 健康

時冷時熱易生病,要多吃淮山,10款益氣養生淮山湯食譜,健脾養胃


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2021年1月15日 -
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美食初心煮頁

党蔘北芪淮山瘦肉湯可以起到補氣升陽、補中益氣、止汗、利水退腫、生津養血的作用,有減低鼻敏感、健脾潤肺和增強體質的功效。

准備材料

食材

党蔘

20g

北茋

20g

准山

40g

蓮子

40g

紅棗

8粒

瘦肉

半斤

1500cc

做法步驟

1.備料。瘦肉洗淨切成4小塊,放入滾水川燙去血水去雜質。

3.將所有材料放入煲內,大火煮滾後轉小火續煮2小時,最後加1茶匙鹽調味即可。

第2款雪蓮淮山粟米豬展湯

准備材料

食材

雪蓮果

1斤

紅蘿卜

1條

粟米

1條

無花果

適量

豬肉或豬骨

半斤

淮山

1條

做法步驟

1.做法: 無花果浸洗幹淨剪開。粟米洗淨,切開幾段紅蘿卜及雪蓮果分別去皮、洗淨、切件。肉出水備用。煲內加3000ml水,加入所有材料大火滾起5分鐘後轉小火煲1.5小時即可。加入少許鹽調味,完成,飲得。

小貼士

如對此湯有任何疑問。請咨詢中醫師。

此湯對便秘,消化系統不良者有療效,能促進腸胃蠕動.

雪蓮果是保健水果,味道清甜爽脆,可以用來象水果一樣直接吃,但多數用來作煲湯料最適合.有清肝解毒,潤肺通便,防治暗瘡,消除便秘,降血壓,降血脂,降血糖等功效.對心血管疾病及肥胖症有一定功效。

第3款沙蟲幹螺頭鮮淮山湯

主要功效:滋陰、補腎、清肺補虛和潤腸通便

准備材料

食材

沙蟲幹40克

幹螺頭5只

合桃80克

鐵棍淮山2支

無花果幹5粒

白蓮子100克

制茨實100克

瘦肉約1斤

水3-4公升

1詳細做法

2首先將白蓮子和制茨實一起洗幹淨,然後加入清水浸15分鐘

3鐵棍淮山削皮再切件及沖洗幹淨後備用

4無花果幹先洗幹淨,然後用廚房專用剪刀剪成1開2備用

5沙蟲幹先洗幹淨,再加入清水浸大約30分鐘至軟身,然後再用廚房專用剪刀把它剪開一半,再把內裏埋藏的沙撤底沖洗幹淨後備用

6合桃用熱水灼2分鐘去走油份

7幹螺頭用熱水灼3-4分鐘至軟身,然後再用廚房專用剪刀剪成1開3或4備用

8瘦肉先洗幹淨,然後凍水下汆水,汆水後用清水沖幹淨備用

9所有材料准備好後,就將全部放入湯煲裏面

10最後:加入清水,再蓋上蓋子煲2小時,煲好前15分鐘加入適量鹽來調味

小貼士

1)因為我所用的是電子湯煲,所以如果大家是用明火來煲湯的話

記得先用大火煲10分鐘,然後再轉小火煲2小時便可以了

2)處理鐵棍淮山記得要戴手套,因為它表面的黏液會令人體皮膚痕癢

第4款雪梨蘋果淮山川貝鱷魚肉湯

鱷魚肉有止咳功效,加雪梨同蘋果清潤,每當家人有咳嗽時,我都會這湯。

准備材料

食材

雪梨4個

蘋果2個

沙參一両

海玉竹二両

淮山一両

川貝半両

雪梨幹一両

南北杏一両

無花果六粒

元肉十五粒

鱷魚肉250克

西施骨40元

果皮一角

做法步驟

2海玉竹切片,無花果開邊,雪梨及蘋果去芯切塊。

2淮山去皮切片杞子,雪耳浸洗雪耳去蒂海參,豬展切片出水

心情不好時,與其躲在房裏自怨自艾,不如在廚房好好料理一下混沌的生活。猴頭菇、淮山藥,再搭配些自己喜歡的配菜,也倒入平日的委屈和壓力燉煮2小時。氣消了,在湯水的光輝中慢慢靜下心來。喝完這一碗湯,好好繼續過日子吧!

准備材料

食材

幹猴頭菇

50克

淮山藥

30克

紅棗

3顆

豬肉

200克

枸杞

10克

3片

適量

做法 步驟

豬肉越嚟越貴,買只新鮮雞可以一只雞幾食, 雞肉做餸,雞殼煲湯,雞皮做少食,真的抵過買豬肉。

准備材料

食材

新鮮椰子1只

新鮮淮山1斤

新鮮石斛幾枝

蜜棗2顆

姜片4片

雞殼(泰安雞)1只

鹽半茶匙

做法步驟

准備材料

食材

幹淮山

3大片

蓮藕

300g

牛腱

500g

紅棗

10粒

玉米

1條

1000c.c

秘密法寶

紫砂煲

1台

做法步驟

1.牛腱汆燙後洗淨;玉米切塊;紅棗泡熱水後去籽;幹淮山洗淨;蓮藕去皮洗淨,備用

2.紫砂鍋中加入1000c.c的清水

3.將所有材料加入紫砂鍋內

4.蓋上紫砂蓋,選擇”營養湯”功能,完成後即可享用