小編的世界 優質文選 美食
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2021年1月27日 -
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垚垚說美食
美食達人,優質創作者
每一座城市都有自己的人間煙火味,所以西安作為六朝古都之一,他的美食也不會比其他地方少,他不僅是一座美食之都,而且更加是一個聞名於世界的旅遊城市,來到西安你不嘗一下當地的美食,不感覺有一些遺憾嗎?
在西安的大街小巷裏,其實有很多的百年老字號,那些是地地道道的西安味,看起來這樣不顯眼,但是只有當地的群眾才會知道那個味道是去哪裏尋找,今天給大家分享幾個。
劉紀孝臘牛羊肉
喜歡吃肉的朋友們可以去西安回民街上,劉記笑納店鋪裏去品嘗一下他們家的肉,不管在什麼時間,只要一開張門口就會排上很多人到這裏賣肉。主要是她家的生意太火爆了,在這一片都有很大的名氣。
據當地的人說,他們家已經有開店100多年的歷史了,是祖上傳下來的老字號,臘牛肉,醬牛肉羊肉等等,在當地特別受歡迎。
賈三灌湯包
灌湯包可以說是西安最有名的風味小吃了,雖然南方也有關淘寶,但是西安的和那裏的報紙還是不一樣的,它帶有很濃厚的西北風味,主要是由牛肉和羊肉做肉餡,包的皮非常薄,咬到嘴裏肉質鮮嫩,湯汁非常飽滿。
當然和別的鋪子一樣,他們也不是只賣這一種口味的灌湯包,其他口味的灌湯包還有很多。值得一提的是,他們家也是祖上傳下來的了,據說在1884年的時候就已經開始出現了。現在還被國家列入為國家非物質文化遺產名錄,由此可見,這家的灌湯包在西安是多大的名氣!
樊記臘汁肉夾饃
現在肉夾饃早就已經走到了千家萬戶當中,我們主要去各個地方的小吃街上都會看到肉夾饃,可是要說正宗的肉夾饃,當然還是來到西安了,西安的肉夾饃可以說是相當地的一絕。
據說當年創辦這個老字號的前輩還是清朝慈禧太後禦膳房裏的禦廚。可見這家店鋪的底蘊深厚。後來經過幾代人的不斷改良,肉夾饃逐漸在大眾的口中相傳而來,有了現在這麼大的名氣。
當然西安的特色美食遠遠不僅僅是我介紹的這幾種,還有很多老字號需要大家去當地體驗一下,才能感受到。西安從來都是一座有煙火氣息的美食城市。這裏的美食只有你去了以後才能深切地感受到美食的文化和氣息!