萬物皆可做餡！“辣條湯圓”和“老陳醋元宵”來了

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網友直呼：“真是酸甜可口！”

網友們也不甘示弱，紛紛加入神奇湯圓制作隊伍，老幹媽湯圓、蘿卜絲湯圓、藍莓湯圓

@雞腿堡加油：老幹媽餡湯圓了解下，元宵快樂！希望疫情早日結束。

@糯唧唧的米菲：肉餡的湯圓咋就這麼好吃啊！南方的孩子愛上了鹹口湯圓薺菜肉湯圓、鮮肉湯圓、蘿卜絲湯圓，有點出乎意料。

@我的人lov：看起來就非常有食欲，迫不及待一口咬下去，滿足！

@諾米晴_52987：深夜解鎖燕麥牛乳湯圓，味道棒棒噠！

@木子涵cat：手工姜汁黑芝麻小湯圓走起！是熱愛生活的我自己了。

@super_color_power：小湯圓加了核桃和榛子，好吃！

元宵節是應該吃湯圓還是元宵呢？兩者又有什麼區別？

湯圓
是將餡包入外皮，水分多，口感光滑軟糯，一般只需煮3-5分鐘即可，但容易露餡。

元宵
則是搖出來的，外皮粗糙掉粉，口感有嚼勁。相比湯圓，元宵煮的時間比較長，要10分鐘以上。

關於湯圓的一些說法

除了二者的區別之外，對於湯圓/元宵的一些說法，很多人也存在著不少爭議。

1

無糖湯圓更健康？（×）

市面上的湯圓餡料豐富，常見的餡料就有黑芝麻餡、花生餡、紫薯餡等等，讓不少人都挑花了眼。而針對減肥人群，商家也推出了很多無糖湯圓，宣稱其不含糖、不會升高血糖，甚至糖尿病人也能放心吃。

但無糖湯圓真的不含糖嗎？相比起其他湯圓會更健康嗎？

事實上，所謂的無糖食品通常指的只是不含有蔗糖，但它還有其他碳水化合物，比如澱粉，這其實也是一種糖分。另外，湯圓中的糯米粉升高血糖非常猛烈，比白糖有過之而無不及。如果血糖高或者是糖尿病人，最好還是少吃湯圓，千萬不要迷信無糖湯圓。

2

湯圓可以當早餐吃？（×）

人早起時胃腸道功能是最弱的，而元宵外皮的部分都是糯米的，黏性高，不易消化。所以，早餐吃元宵很容易出現消化不良，而導致泛酸、燒心等情況，影響一天的工作和生活。

且湯圓屬於高熱量、高糖分食品，含有油脂，缺乏營養素，除了熱量和糖之前並沒有太多其他營養。可以在早餐後（9~10點）或者下午加餐時食用，但不宜太多，50~100g就足夠了。

3

4個湯圓等於一碗米飯？（√）

無論是湯圓還是元宵，它們中的餡料不僅含有糖，還有油脂。

就市面上銷售的大多數湯圓來看，100克（約5顆）湯圓所含的能量在300大卡左右，而100g的米飯所含的能量在116大卡左右，成年人一碗米飯在300克-500克左右，也就是說大約4顆湯圓的能量其實跟一碗米飯的熱量也差不了多少。

所以，如果吃湯圓的話，最好減少米飯等主食的量，控制總能量不要太高。糖尿病、高脂血症、高血壓等慢性病患者和想控制體重人們，湯圓就更不宜多吃，以免造成體重增加和身體負擔。

4

存放不當可能發生米酵菌酸中毒？（√）

湯圓餡料豐富，很多人想嘗試多種口味就會購買較多包的湯圓，但又無法一次性吃完，開封後的湯圓存放就需要謹慎了。如果存放不當，是有可能發生米酵菌酸中毒的情況的。如果是自己制作湯圓，做好後馬上吃完就不用擔心中毒。但是若將未吃完未乾燥的湯圓隨意放在外面保存，就有椰毒假單胞菌汙染的風險。

建議大家吃湯圓盡量現做現吃，吃不完盡快用保鮮袋或者保險盒放冰箱冷凍保存，解凍的時候提前拿出來放冰箱冷藏室解凍，並且吃多少解凍多少，盡快吃完。

以下幾類人不建議吃湯圓

糖尿病患者

湯圓含糖量高，即使是無糖湯圓中也含有其他碳水化合物，可使人血糖急劇升高，從而加重病情，嚴重的甚至還會引發酮症酸中毒。所以糖尿病患者最好不吃湯圓為好。

高燒患者、胃功能不良人群

發熱時患者的胃腸道處於相對較弱狀態，因此應吃些流食等容易消化的食物，否則會加重病情。而制作湯圓的原料糯米面粘性大，不易消化，高燒患者最好不吃。同理胃功能較差的人群也建議少吃湯圓，尤其是老年人相對腸胃功能較弱，消化酶和消化液的分泌減少，腸胃蠕動減慢，排空時間延長，難以消化和吸收湯圓。

心血管病、高血壓等患者

無論是甜餡湯圓還是鹹味的湯圓，都含有大量的油脂。甜餡的湯圓含有大量糖分和熱量，大量食用，會使血糖失控，血脂升高，血粘度加重。

潰瘍病患者

吃湯圓促使胃酸分泌增多，加重對潰瘍面的刺激，嚴重者可誘發胃出血、胃穿孔等。

嬰幼兒、兒童

三歲以內的嬰幼兒是不適合吃元宵的。由於糯米比較黏，1歲以下的孩子很可能將元宵黏在食道而阻塞呼吸道，1到2歲的孩子不容易嚼碎元宵餡中的花生。小兒消化功能較弱，吞咽反射尚未發育完善，因此吃湯圓時不能整個地吃，要分成1/4吃，吃完一口再吃第二口。一定要細嚼慢咽。

今天你有吃湯圓嗎

打算吃什麼口味的湯圓呢

在評論區聊聊吧~

來源：中央廣電總台中國之聲、梨視頻、山西新聞網、謠言過濾器編輯：揚帆