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小編的世界 優質文選 c23

明日驚蟄,記得多吃這7種蔬菜,補充營養,幫助家人順利度過春季


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2021年3月04日 -
:       
 
鈺兒美食

明日驚蟄,記得多吃這7種蔬菜,補充營養,幫助家人順利度過春季

一日之計在於晨,一年之計在於春。到了驚蟄,不管是南方還是北方,便進入了萬物生長的春季。懂吃的人都知道,驚蟄之後飲食要順應陽氣升發,所以要記得常給家人多吃韭菜、蘿蔔、芽菜、西蘭花、大蒜、蘆蒿等幾種蔬菜,適當補充維生素、蛋白質等,可以幫助家人順利度過春天。接下來就給大家介紹這幾種蔬菜的家常吃法,一天學一道,驚蟄時節再也不用愁吃什麼了。

第一種:韭菜

韭菜炒豆乾

食材:韭菜400克、豆乾100克、辣椒2個、鹽1勺、生抽2勺、雞精少許

做法:1、將韭菜擇去黃葉後洗乾淨瀝乾水分,再切成小段。2、豆乾洗凈後,切成條狀。3、熱鍋熱油,放入豆乾、辣椒、生抽、鹽,開大火爆炒1分鐘。4、再放入韭菜、雞精,繼續大火快速爆炒2分鐘,即可裝盤。

第二種:春蘿蔔

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糖醋蘿蔔絲

食材:春蘿蔔1個、江浙紅醋2勺、白糖4勺、鹽1勺

做法:1、將春蘿蔔洗乾淨,然後將根須都切去。2、先將春蘿蔔切成厚度均勻的薄片,再切成細絲。3、先加入鹽調拌均勻,殺出蘿蔔裡面的水。4、將醃漬出來的鹽水過濾掉,再撒入白糖、紅醋調拌均勻後即可裝盤食用。

第三種:西蘭花

西蘭花爆炒魷魚

食材:魷魚須200克、西蘭花300克、紅干椒3個、生抽2勺、生薑少許、鹽1勺、蒜碎少許、雞精1克

做法:1、西蘭花洗凈後切成小瓣,並焯水1分鐘撈出。2、魷魚須洗乾淨後切成小段。3、熱鍋熱油,倒入辣椒、生薑、蒜碎、魷魚須、生抽開大火爆炒2分鐘。4、加入西蘭花、鹽、雞精,開大火繼續爆炒2分鐘即可關火。

第四種:大蒜

大蒜炒綠豆芽

食材:大蒜300克、綠豆芽200克、辣椒3個、蒜頭2粒、鹽1勺、蚝油1大勺

做法:1、將大蒜去掉根部後洗乾淨,再切成2厘米長的小段。2、蒜頭剝皮後切片,辣椒切成小段。3、熱鍋熱油,放入綠豆芽、蒜白、辣椒、生抽,開大火爆炒2分鐘。4、再放入蒜葉、鹽、蚝油繼續爆炒1分鐘左右,即可裝盤。

第五種:蓮藕

蓮藕炒大蝦

食材:蓮藕1段、大蝦150克、西蘭花60克、紅辣椒2個、鹽1勺、生抽1勺、生薑絲少許、蒜碎2克

amocity
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做法:1、將蓮藕削皮洗凈切成薄片、焯水1分鐘撈出過涼水。2、將大蝦剪去蝦須、蝦腳。西蘭花掰成小朵並焯水1分鐘。3、熱鍋熱油、倒入大蝦、辣椒、生抽、薑絲、蒜碎,開大火爆炒2分鐘。4、再倒入蓮藕、西蘭花、鹽、雞精爆炒2分鐘,入味即可裝盤。

第六種:豌豆苗

豌豆苗炒粉條

食材:豌豆苗300克、粉條80克、辣椒2個、生抽2勺、鹽1勺、蒜碎3克、胡椒粉少許

做法:1、將粉條放入溫水裡泡軟。2、將豌豆苗根須剪去,洗乾淨控水。3、熱鍋熱油,倒入豌豆苗、辣椒、蒜碎,大火爆炒2分鐘。4、加入1勺熱開水、放入粉條、鹽、雞精、生抽、蔥花,翻勻後燜1分鐘,快出鍋的時候,撒入胡椒粉翻勻即可。

第七種:菜薹

蒜香菜薹

食材:菜薹400克、蒜頭3粒、辣椒2個、生抽2勺、蚝油1勺、鹽1勺、雞精少許

做法:1、將菜薹洗凈並放入開水鍋里焯水2分鐘,撈出過涼水。2、調料汁:將蚝油、生抽、鹽、蒜碎、辣椒倒入碗中調拌均勻。3、熱鍋熱油,倒入菜薹、調料汁,開大火炒2分鐘,入味後即可裝盤。

以上7種蔬菜記得給家人多吃,身體棒比啥都重要。喜歡我分享的食譜,歡迎點讚、關注、分享、收藏。