土豆動不動就發芽，其實有4種保存方式，最長可放1年不發芽不變黑

食材志

土豆雖然好吃，但是保存方法不當的話，就會很容易長芽和變黑，眾所周知，土豆長芽後會含有毒素，就不適合再吃了。那這樣，就很容易造成浪費的現象。所以，我試了下面的幾種保存方法，都很有效果，現在分享給大家，朋友們一定要選一種適合的方法試試，真的很有用。

購買土豆要遵循三買or三不買原則

三買原則：

1、 挑選外皮完整，沒有破損的土豆來買；

2、 看表面芽洞多不多，挑多的買（非長芽），因為芽洞多才表明它的生命力強盛；

3、 看整體圓不圓，越圓滾滾的土豆就越好，味道會比較粉糯。

三不買原則：

1.已經長芽的土豆，和聞起來有一股腐爛氣味的土豆不買。

2.用手按壓，表面軟塌塌的，按一下就會塌下去的土豆絕對不要買，因為這種是放很長時間了的。

3.繞著看一圈，表面有青色的不買，有青皮的土豆含有龍葵素，吃得多了會引起中毒的情況，要引起重視。

土豆挑選好買回家後，就要注意保存的問題了。因為土豆食用起來方便，家裏沒有其它食材可用的情況下，將土豆找出來切成片炒個土豆片或者切成絲涼拌一盤土豆絲，都是很方便的，而且也是很好的下飯菜。

但是要是買得比較多，短時間吃不完，放置的不對就會容易長芽和變黑，這種的肯定不能再吃了，就只能扔掉，但是又很浪費。所以，土豆的保存方法就變得很重了。

下面就跟大家分享幾種土豆的保存方法，能夠有效地延長土豆好幾倍的食用時間，一定要試試哦。

一、利用鹽水浸泡的方法保存

取出一個大盆，盆中加入適量的涼開水，盆中放入一點精鹽。精鹽有殺菌的作用，用手攪拌，跟水充分地融化開。將要保存的土豆放進盆中清洗幹淨，洗幹淨後別急著撈出來，在盆中繼續浸泡，等到10分鐘後撈出來。

用毛巾或者紙巾擦幹土豆表面的水分，放到通風乾燥的地方晾曬幹，等到徹底晾幹後，就放在家中比較陰涼乾燥處保存就行了。用這樣的保存方法可以讓土豆保存數月到一年的時間，但是抓緊食用才是硬道理。

二、利用蘋果來保存

跟上面的方法差異的是，這種方法切忌 不要用水洗。找出一個紙箱子，將土豆依次輕手放進去，取一個蘋果放進箱子裏。最上面那層用黑塑料袋把土豆遮好，合上紙箱子蓋，用膠帶把它密封好，放在家中陰涼乾燥的地方保存，一定要避免讓陽光直射到。蘋果自身會散發出乙烯氣體，這種氣體能夠很好的抑制土豆的生長。

三、利用小蘇打來保存

這裏也少不了紙殼箱的，在箱子底部鋪層紙，紙巾或者報紙都可以，取小蘇打一兩，然後均勻地鋪灑在報紙上，在這裏小蘇打可以吸收土豆中的潮氣並且可以阻止土豆生芽。將土豆輕手放入紙殼箱裏，再放一個蘋果進去，跟上面同樣的的方法密封好，放在通風陰涼處保存，一年都是沒有問題的。

四、利用埋沙的方法來保存

這個方法特別簡單，就是把土豆收納在一起，放在家裏背著陽光並且通風的地方，用沙土來掩埋好土豆，
這樣可以保持土豆所需要的溫度和乾燥的環境，也是可以存放很久。

短時間內有效保存土豆還有個很簡單的方法，就是將土豆不清洗，直接在保鮮袋裏放好，然後放進冰箱的冷藏室，這樣可以保存一周左右。

文案編輯：目海食 明媚