春季野菜正當時，醫生提醒：選對了，身體會受益，為家人收藏起來

婦產科王海東

王海東，婦產科 副主任醫師 淮安市第一人民醫院,王海東 副主任醫師,優質創作者

此外薺菜也可以促進我們身體內膠原蛋白
的生成，對於年紀比較大的人來說，往往比較擔心的就是自己臉上的膠原蛋白
流失情況了，這時候不妨試著多吃一些薺菜
吧！不過需要注意的時候，薺菜
能吃的時間比較短暫，一般只有兩個星期
左右的時間，等到開花了幾乎就嚼不動
了，所以想要吃的話就要趁早。薺菜平時可以用來涼拌或者包餃子
，都是不錯的食用方法。

苦菜
其實是一年四季都能生長的植物，不過在春天的時候，由於溫度比較合適，所以生長稍微多一些，而且春天的時候苦菜的口感
也是比較適合食用
的。可能有一些人覺得苦菜吃起來的味道不是特別的可口，比較的苦
，但是它可以起到一定的抗菌消炎作用
，生活中可以適當地多吃一些，如果說你經常性地出現上火
等情況平時還可以試著多吃一些。

相信大家的生活中肯定都見過馬齒莧
，小的時候可能你都會吃過馬齒莧
，其實它是比較多見的一種野菜。
而且它有一定的清熱解濕
作用，如果說我們出現了體內濕氣過重
的話，可以適當的吃一些馬齒莧，它平時吃起來的口感也比較不錯，生活中我們可以用它來做餡，
來包餃子或者包包子吃。

車前草
也是生活中較為常見的一種野菜，
這種野菜
平時大家吃的可能比較少，了解比較少一些，不過其實它不僅可以用來做湯
，也可以炒著吃，蒲公英
也是春天常見的野菜
，不過其實是一種中藥材
，但是也可以作為一種食材來使用，平時的話我們可以拿蒲公英曬幹之後泡水喝，可以起到一定的清熱解毒
的作用，對於上火
的來說有一定的幫助。

值得一提的是，野菜
目前在菜市場中的價格還是比較貴的，這是因為野菜畢竟沒有什麼人去種植，所以采摘起來比較麻煩，再加上大家對於野菜的好處也了解較多，所以平時比起吃些肉來說，更願意去選擇一些野菜來吃，所以就導致野菜的價格水漲船高。建議大家周末的時候，可以去帶上一家人去農村自己去采摘，你會發現遍地都是野菜，自己動手采摘一些回去，不僅僅更健康，也有利於家庭關系的和睦。