廈門也能吃到正宗潮州菜，潮汕美食果然名不虛傳，你吃過嗎？

貓叔吃天下

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潮汕獨特的地理位置地形環境，造就了獨特的潮汕美食文化，歷史悠久底蘊深厚，蘇東坡等文人墨客與潮州美食的典故讓人津津樂道。

如今潮汕美食也是大名鼎鼎，無數美食愛好者趨之若鶩，頻頻前往大快朵頤，流連忘返。

在廈門有家名叫潮宮2021的餐廳，聘請潮汕頂尖名廚主理，讓廈門人足不出島就能品嘗到正宗地道的潮州美味，今天就約上朋友們前去品嘗！

潮宮2021位於廈門蓮花北路嘉蓮裏8號2樓，從戶外樓梯拾級而上，頗有曲徑通幽之感。

餐廳內精致優雅，很有格調。

設計巧妙，細節考究，移步換景，別有洞天。

以包廂為主，共有四間，所以最好提前預定哦！包廂寬敞明亮，簡潔大方，意境不凡。

服務生小哥哥小姐姐帥氣標致，熱情周到，賓至如歸，上菜節奏掌握的很好，從容自在。

餐前三味：糯心紅棗、潮汕鹹菜、核桃仁，色彩賞心悅目，紅棗軟糯香甜，核桃香脆可人，鹹菜清脆爽口，胃口大開。

暖胃湯：金湯燕麥，金燦燦的一看就很營養健康，湯汁濃稠香醇，熱乎乎喝上一碗，暖心暖胃。

潮汕小吃：普寧豆腐、潮汕無米粿，這兩樣小吃十分經典，普寧豆腐酥脆清香，無米粿香酥可口，蘸著特制醬汁吃，更是別有一番風味。

頭盤：煙熏獅頭鵝肝，選用潮汕著名的獅頭鵝肝，閃著清亮的光澤，口感更加緊致紮實，不會像通常吃的鵝肝那麼肥膩，香濃中帶著淡淡的煙熏清香，回味無窮。

主菜：

雞油淋響螺，螺肉片的大小厚薄均勻，色澤溫潤如玉，口感嫩脆彈牙，滋味鮮美清甜，搭配了兩種秘制醬汁，各有千秋，贊不絕口。

生醃膏蟹，橘紅的蟹膏，酒色的蟹肉，一看就讓人食指大動，蟹膏緊實香濃，蟹肉細膩鮮美，讓人愛不釋手。

普寧豆醬煮小黃魚，金燦燦的魚兒擺盤漂亮，魚肉細嫩無比，鮮美中帶著普寧豆醬特有的鹹香，錦上添花。

脆皮婆參，大塊的海參匠心烹制，嬌嫩Q彈，鮮香醇厚，健康美味，營養滋補，吃的幹幹淨淨還意猶未盡。

龍穿虎肚，好霸氣的名字，原來是將鰻魚穿入大腸中，真是巧奪天工，大腸嫩脆，鰻魚連皮帶肉鮮香美味，最厲害的是鰻魚已經去刺去骨，吃的放心過癮，讓人嘖嘖稱奇。

私房：

油泡東山管肉筋，潔白的小管花兒般綻放，周圍環繞著墨綠的菜絲，造型十分精美，小管和肉筋都是我喜愛的食材，小管緊實嫩彈，肉筋嫩脆彈牙，兩者結合的天衣無縫，好吃的停不下來。

鹹菜炒肚腸，豬肚柔韌有嚼勁，小腸紮實又筋道，豬肚和小腸特有的肉香中帶著鹹菜的鹹香，口感味道俱佳，配飯配酒都是極好的。

絲丁魚烙，絲丁魚也是廈門大排檔常見的食材，不過這種做法在廈門很少見，還真是很有潮州特色呢，面糊烙的香酥和絲丁魚的柔滑鮮美完美融合，口感滋味層次豐富，果然優秀。

潮式苦瓜煲，天然的嫩綠讓人愉悅，加入黃豆、香菇、酸菜、大蒜等多種配料烹制，吃起來清新滋潤，清熱祛火，如沐春風。

湯品：

清燉酸菜荷包白鰻，大片的酸菜包裹著大塊的鰻魚肉熬制，湯汁鮮美酸爽，喝上一口，沁人心脾。

主食：

筍絲粿條，這是潮州特色主食，口感嫩中帶脆，滋味香中帶鮮，一會就瓜分一空。

甜品：

椰汁桃膠，清新甜美，內容豐富，養顏美容又好吃，女生的最愛。

大家吃的很滿足很開心，歡聲笑語此起彼伏，潮汕美食果然名不虛傳，還有好多特色佳肴沒有品嘗，期待下次再來相聚！