中華早餐：舌尖上的江蘇美食，你吃過幾種？

米其林天才美食家阿飛

人世間，唯愛與美食不可辜負！大家好，我是你們喜愛的米其林天才美食家阿飛，一名熱愛生活，熱愛美食的人。江蘇，自古就是許多文人墨客匯聚之地，也是全國商賈集散之地，此地山清水秀、人傑地靈，可口的美食更是讓人垂涎三尺。

金陵鴨血粉絲湯：

金陵鴨血粉絲湯

金陵鴨血粉絲湯，是南京一種著名傳統小吃，南京古時又稱“金陵”，故名金陵鴨血粉絲湯。“沒有一只鴨子，可以活著走出南京”，鴨血粉絲湯更是詮釋了南京人對鴨子的喜愛。一碗正宗的鴨血粉絲湯包括：鴨血、鴨腸、鴨肝、鴨胗、豆泡、粉絲和奶白的鴨湯，滑嫩的鴨血，綿軟的鴨肝、柔韌的鴨胗、爽滑的鴨腸、鮮美的鴨湯，再加上Q彈的粉絲，一口三回味！

牛肉鍋貼：

牛肉鍋貼

牛肉鍋貼，秦淮八絕之一，是南京傳統名小吃。鍋貼區別於餃子，形狀呈扁平的長方形，餡料多為牛肉餡，放在平鍋上油煎。煎好的牛肉鍋貼，色澤金黃，外皮酥脆，鮮嫩多汁。老南京人一般都是一碗鴨血粉絲湯搭配二兩牛肉鍋貼，或者一碗餛飩搭配二兩鍋貼，或者一碗骨湯面搭配二兩鍋貼，吃完後一整天都元氣滿滿！

蟹黃湯包：

蟹黃湯包

蟹黃湯包，是江蘇省的一道傳統小吃。提到陽澄湖，很多人都會想到大閘蟹，陽澄湖的大閘蟹

體大、肥美、營養豐富，江蘇的蟹黃湯包中的蟹黃就是取自陽澄湖大閘蟹。蟹黃湯包的皮是高筋面粉經過多次揉捏而成，皮薄如紙，餡料是蟹黃和蟹肉，裏面的湯汁是原味雞湯。“一咬二插三吸四吞”，這簡單的八字訣形象地概述了蟹黃湯包的經典吃法。

鎮江鍋蓋面：

鎮江鍋蓋面

鎮江鍋蓋面，是鎮江一種地方傳統特色美食。鍋蓋面，又名小刀面，其面用的是“跳面”，經過師傅反複擠壓後用刀切成面條。成品的鍋蓋面，軟硬適中、韌性十足，湯清面軟，不粘不亂，淋上鹵汁，吃在嘴裏嚼勁十足，味道獨特。

黃橋燒餅：

黃橋燒餅

黃橋燒餅，是江淮一帶特色傳統小吃，其名源於“黃橋戰役”。黃橋燒餅，有鹹甜兩種口味，色澤金黃，香酥可口，不油不膩，不管你是甜口還是鹹口，總有一款適合你！

淮安辣湯：

淮安辣湯

淮安辣湯，兩淮一絕，是江蘇淮安的一道傳統小吃。胡椒是淮安辣湯的精髓，淮安辣湯一般有粉絲、海帶絲、白頁絲、面筋絲四種食材，簡稱“四絲配一湯”。淮安辣湯，不同於北方的胡辣湯，它加入了大量姜和胡椒粉，味道偏辣。淮安胡辣湯，營養成分豐富，具有提振精氣神和養生的功效。

古有文人墨客漂流而過，今有偉人食客指點江山！

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