杭州狹窄巷子裏誕生的美食，全國顧客慕名而來，一天200條不夠賣

美食天下匯

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杭州美食眾多，琳琅滿目挑花了眼，雖然說到杭州最先想到的都是西湖醋魚，龍井蝦仁之類的湖鮮，但是今天小編要去吃的是一道跟歷史典故有關的特色小吃，那就是蔥包燴。

蔥包燴其實是為了紀念嶽飛，咒罵小人秦檜產生的一道小吃，嶽飛被秦檜沙海，百姓痛心不已，於是就油炸捏成秦檜夫婦模樣的面人，吃了解恨，稱之為油炸燴兒，蔥包燴中的燴其實也是這個意思。

這次要來的這家蔥包燴店一個商業步行街，這邊的小吃真的是特別的多。很快，隨著人群就找到了蔥包燴店，說是店，其實就是一個小箱子門口掛了一個紙牌子，上寫蔥包燴請進，不過進是進不去的，一個堆著蔥包燴的台子就占滿了整個小巷，只能乖乖等在外面等爺爺奶奶來做蔥包燴。

蔥包燴是十塊錢一套，一套是兩個蔥包燴夾著一塊素鵝，如果不要素鵝就是5元。奶奶說，他家的蔥包燴全國聞名，很多人慕名來吃，但是每天早上7點開始賣，一天只賣200個，賣完就沒了，有一個阿姨，連續來了三天都沒有買到。奶奶對自家的蔥包燴十分自信，直說不好吃不要錢，就算吃了不付錢也沒事。

爺爺在一旁說，自家的蔥包燴是上過電視的，每天有來自各地的顧客前來品嘗蔥包燴，天津、北京、廣州、河北，路途雖遠，擋不住食客們愛吃的心。另外，他還強調說，每家的蔥包燴其實都差不多，無非是小餅包著油條，但是每家不一樣的就在這醬料上，在這裏，除了店家秘制的調料，還可以酌情加上甜辣醬和辣醬。

雖然說外表看起來是金黃色的，但是隱約還能看到油條和小蔥。中間的醬都已經都跑出來了。蔥包燴吃起來就是外面會有點脆，因為在做的過程中是會用鏟子不斷壓實煎制的。蔥包燴裏面的蔥其實是小蔥，放在裏面，經過烙制。吃起來沒有很辛辣的蔥味，只有蔥香，提味還得靠甜面醬和辣椒醬。

其實不加素鵝真的就是兩三口就能解決的，加上素鵝，會讓蔥包燴更加的飽滿充實。素鵝其實口味很像豆幹，只不過稍微有點甜味，吃起來有點厚實。走在這附近，真的是很遠就能聽到爺爺奶奶的叫賣聲，而且這小小的蔥包燴也是真的美味。畢竟人氣那麼旺，很推薦大家來吃。