成都古鎮上的特色美食，27元1斤火了30年，市區人經常驅車來吃

憶家食堂

美食領域創作者

說來也奇怪，不知道各位小夥伴發現沒有，我們的身邊好像一下子就出現了數量不少的各式鹵菜店，其中一部分都是家庭小作坊，他們要麼靠著自己家祖傳的手藝，要麼就是專門找了比較有名的師傅，或者幹脆就是報的培訓班，經過短暫學習之後就出來自己開店了；而另外一部分則是各種鹵菜連鎖店，名字我就不重複了，反正翻來覆去也就是那麼幾家店，味道嘛雖然各不相同，但總是給人一種相差不大味道雷同的感覺，不知道你喜歡吃哪一家鹵菜呢？

藏在古鎮30年的鹵鴨店

今天我要給大家推薦的這家店肯定就不是普通的店鋪了，這家店主打的是鹵鴨和花椒鴨，他們家如果從剛開業那會兒開始算起的話，到今天為止已經走過了整整30年時間，絕對是一家不折不扣的老資格鹵肉店。這家店和其他開在交通便利或者小區附近的鹵菜店不同，因為他們家居然開在一個古鎮上面，卻不愁生意，想必很多本地人對於他們家都是相當熟悉的了，原因很簡單，不知道有多少人在他們家買過鹵鴨吃，很多人更是從小吃到大怎麼吃都吃不膩，是真正當地人會買單的一家美食店。

一只鹵鴨碾壓同行

其實從菜品種類上來看，他們家並不出色，因為本身就只賣鹵鴨和花椒鴨等幾種美食，和其他的普通鹵鴨店相比完全比不過，但是他們家也從來沒有考慮過要增加菜單，因為單單只靠這個鹵鴨，就已經完全能夠碾壓周邊的同行了。他們家對於食材非常挑剔，一定要使用本地的土鴨，因為只有本地土鴨才會有那種足以讓吃貨們滿足的口感和味道。

他們家這個鹵鴨真的是名不虛傳，27元1斤不便宜，但是絕對物超所值，首先這個鹵鴨的肉非常厚實，而且本身的油脂也很豐富，吃起來外面的那層表皮稍微有點點鹹，但是裏面的肉更多的是一種獨特的香味，而且非常神奇的是，他們家的鹵鴨並不會讓人吃了之後覺得很幹，肉質也一點都不柴。當然了，除了這個鹵鴨以外，他們家其他的菜品也同樣得到了很多人的贊賞，只不過名氣不如鹵鴨而已。

幾個小時就能全賣光

這家店的鹵鴨在這邊算是遠近聞名，用傳統中草藥鹵煮，肉質鮮美有嚼勁，再加上老板會做生意，總會給一點添頭，可能是一個鴨胗也可以是一個鴨腳板，雖然不多價格也不貴，但是客人卻覺得很舒心。所以每天一開門，就能夠看到不少饞嘴的顧客已經在這裏排隊等候了，還有專門從成都市區驅車來吃鴨肉的人，遇到生意好的時候可能幾個小時就能全部賣光，哪怕是遇到了淡季，每天關門的時候也基本上剩不下什麼鹵鴨了。