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小編的世界 優質文選 老饕

8月最該吃的不是牛羊肉,而是它,營養極高,現在吃正當季


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2021年8月25日 -
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顏小廚美食

百家榜創作者,優質美食領域創作者

我用食物撫慰孤獨的靈魂,把生活過得有滋有味。哈嘍,大家好,我是顏小廚,今天小廚又來給大家更新美食菜譜啦!

8月最該吃的不是牛羊肉,而是它,營養極高,現在吃正當季

秋天正是海鮮最肥美的季節,營養又便宜,尤其是蟶子,肥美鮮嫩,一斤才6塊錢,說到蟶子的吃法,大家都是煮湯比較多,那麼今天就來一個涼拌的做法。

說到涼拌菜大家肯定都挺喜歡的,它沒有什麼局限性無論是蔬菜、水果、肉類還是海鮮都可以涼拌。很多可以直接生吃的甚至都不用開火,加上自己調的各色調味汁拌上一拌就完成。例如我們家平時喜歡吃的涼拌雜菜、涼拌豬頭肉、涼拌腐竹都是數一數二的美味。但要說到最合我胃口的涼拌菜那肯定是涼拌海鮮了,尤其是我們家樓下那家涼菜店裏拌的蟶子那叫一個鮮美啊,讓我連吃5天我都覺得不過癮。可是有時候不想出門或者碰到店裏沒開門實在是饞的很怎麼辦呢?其實這種涼拌海鮮我們自己在家也是可以做的。

今天給大家分享一道超過癮的涼拌海鮮做法——泰式涼拌蟶子。

經過涼拌的蟶子超級入味,因為加入了檸檬所以完全沒有腥味還帶著一股淡淡的清香,一口下去又肥又嫩又鮮美的口感簡直讓人欲罷不能,真的超級好吃,做法又簡單,喜歡吃涼拌海鮮的朋友們千萬不要錯過這道美味啊!

泰式涼拌蟶子

食材:蟶子500克,洋蔥一個,檸檬一個,青紅椒5個,香茅幾根,蒜頭半個,魚露3勺,生抽3勺,米醋3勺,麻油1勺。

烹飪方法:

步驟一:檸檬清洗幹淨切成薄片,洋蔥切成絲,香菜、香茅切成段,青紅椒切成圈,蒜頭用刀拍一下去皮剁成蒜末備用。

步驟二:蟶子清洗幹淨,在背部用剪刀剪一刀。

步驟三:鍋中倒入清水大火煮開,放入蟶子焯水2-3分鐘撈起。

步驟四:然後剝掉一邊的殼,再把蟶子肉一圈的黑膜撕掉。

步驟五:青紅椒,香菜,青檸檬,洋蔥,蒜末,香茅放入碗中,加入魚露,生抽,米醋,香油,攪拌均勻調成醬汁備用。

步驟六:然後放入蟶子抓拌均勻,就可以開吃啦!

步驟七:酸辣美味,真的超好吃,喜歡的不妨也試試吧!

圖文原創,抄襲必究!我是顏小廚美食。如果您喜歡我的分享,那就請點點贊,收藏加轉發,有什麼問題還可以在文章下面給我留言,說一說你有什麼建議和看法,關注顏小廚美食,每天我都會在這裏分享一些家常美食,期待與你一起交流學習!