中醫養生│飲食要均衡搭配，宜細嚼慢咽

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「本文來源：中國醫藥報」

飲食要均衡搭配

《黃帝內經》曰：“五穀為養、五畜為益、五果為助、五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣。”

意思是說，我們的日常飲食應該注意谷類、禽肉、蔬菜、水果等營養要素的均衡搭配，才能補充人體的氣血精微，促進脾胃正常的消化功能，從而達到保健的目的。

《中國居民膳食指南（2016）》提出：“食物多樣，谷類為主；吃動平衡，健康體重；多吃蔬菜、奶類、大豆；適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；少鹽少油，控糖限酒；杜絕浪費，興新食尚。”

因此，為了我們的身體健康，應做到合理飲食，依據“粗細搭配，以粗為主；葷素搭配，以素為主；酸堿搭配，以堿為主”的原則，均衡營養，不偏食偏嗜。

飲食宜細嚼慢咽

健康科學的飲食除了要合理搭配，還應講究飲食的方法，做到飲食有節，即注意控制進食的量和時間，如要細嚼慢咽，不能暴飲暴食，用餐時應專心，並保持愉快心情的習慣。

良好的飲食習慣是保健的一個重要方面，有利於身體健康生長、發育；反之，則會影響人體健康。

細嚼慢咽，可以幫助脾胃對食物充分消化吸收，減輕胃腸負擔。而暴飲暴食則容易增加胃腸負擔，不利於食物的消化吸收，進而損傷脾胃功能。

同時，用餐時還應做到專心，並保持心情愉快，因為這樣可以增加我們的食欲，有助於胃液分泌和胃腸蠕動，促進食物的消化和吸收。

文/吳大真 王鳳岐

來源/微信公眾號“科普醬紫蛙”