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中醫養生│飲食要均衡搭配,宜細嚼慢咽


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2021年10月25日 -
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人民資訊

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「本文來源:中國醫藥報」

飲食要均衡搭配

《黃帝內經》曰:“五穀為養、五畜為益、五果為助、五菜為充,氣味合而服之,以補益精氣。”

意思是說,我們的日常飲食應該注意谷類、禽肉、蔬菜、水果等營養要素的均衡搭配,才能補充人體的氣血精微,促進脾胃正常的消化功能,從而達到保健的目的。

《中國居民膳食指南(2016)》提出:“食物多樣,谷類為主;吃動平衡,健康體重;多吃蔬菜、奶類、大豆;適量吃魚、禽、蛋、瘦肉;少鹽少油,控糖限酒;杜絕浪費,興新食尚。”

因此,為了我們的身體健康,應做到合理飲食,依據“粗細搭配,以粗為主;葷素搭配,以素為主;酸堿搭配,以堿為主”的原則,均衡營養,不偏食偏嗜。

飲食宜細嚼慢咽

健康科學的飲食除了要合理搭配,還應講究飲食的方法,做到飲食有節,即注意控制進食的量和時間,如要細嚼慢咽,不能暴飲暴食,用餐時應專心,並保持愉快心情的習慣。

良好的飲食習慣是保健的一個重要方面,有利於身體健康生長、發育;反之,則會影響人體健康。

細嚼慢咽,可以幫助脾胃對食物充分消化吸收,減輕胃腸負擔。而暴飲暴食則容易增加胃腸負擔,不利於食物的消化吸收,進而損傷脾胃功能。

同時,用餐時還應做到專心,並保持心情愉快,因為這樣可以增加我們的食欲,有助於胃液分泌和胃腸蠕動,促進食物的消化和吸收。

文/吳大真 王鳳岐

來源/微信公眾號“科普醬紫蛙”