黃瓜別再涼拌了，80歲奶奶教我拿手絕活，做法獨特，全家都愛吃

大叔食記

輕知計劃簽約作者,優質美食領域創作者

黃瓜是咱們經常吃的一種蔬菜，它可以生吃，可以做成各種各樣的美食。很多朋友比較喜歡吃炒黃瓜，也有一些朋友比較喜歡吃涼拌黃瓜。今天咱們跟大家分享一道黃瓜不一樣的做法，黃瓜絲雞蛋餡盒子。這樣做出來的盒子非常美味，外酥裏嫩，餡料清香又可口。做法也比較簡單，非常容易就能夠做出來，那麼咱們就一塊看一下黃瓜絲雞蛋盒子的烹飪步驟吧。

黃瓜絲雞蛋盒子

制作食材黃瓜，面粉，食鹽，雞蛋，食用油，粉絲，十三香，蠔油，雞精

制作步驟

1、黃瓜絲雞蛋餡盒子，吃起來外酥裏軟，清香可口。准備1~2根黃瓜，接著再准備兩個雞蛋，多一點的食用油，200克面粉，適量的食鹽，再准備一小把粉絲。然後准備適量的十三香，蠔油和雞精就可以了。

2、取出黃瓜放在水中先搓洗1~2，遍搓洗完成之後咱們將其取出，黃瓜認真多清洗幾遍，因為咱們還要用黃瓜皮。黃瓜洗幹淨了之後用削皮刀把黃瓜皮全部削下來，然後將黃瓜皮放在榨汁機中，加入適量的清水打成汁，然後放到一旁待用。取出200克面粉放到大碗中。

3、向大碗中加入三克食鹽，然後倒入黃瓜汁，邊倒邊攪拌，一直將它攪拌成絮狀，咱們再下手將其揉成面團，接下來將黃瓜擦成絲，然後放到碗中。黃瓜絲放到碗中之後再放一點食鹽，抓拌均勻放到一旁醃制5分鐘，將黃瓜絲中多餘的水分醃制出來，這樣吃起來會更加清脆。

4、取出雞蛋打到碗中攪散，然後起鍋燒油，倒上一點油，倒入雞蛋液炒熟，碎一點，炒熟之後關火待用。黃瓜絲醃好之後咱們將其取出擠幹水分，然後放入到碗中，再把提前泡好的粉絲取出切碎。

5、將切碎的粉絲直接放到黃瓜絲中，然後加入雞蛋碎，十三香，蠔油，雞精，食用油，用筷子攪拌均勻。充分攪拌均勻之後先放到一邊。接下來咱們將面團放在案板上揉搓成長條，接著再分成大小相等的小劑子。

6、把每個小劑子都揉圓按扁做成面皮，然後再放上餡料，包成盒子的形狀，用叉子在盒子邊緣按壓出花紋，然後咱們將電餅鍋打開，燒熱刷油，放入盒子，刷上油，合上蓋子烙5分鐘。5分鐘的時間到了之後，盒子底面就已經烙熟了，咱們給它翻面烙三分鐘，將另一面也烙熟。盒子徹底熟了之後關火出鍋，全程大約8分鐘。

小貼士

1、黃瓜一定要清洗幹淨，因為咱們還要用黃瓜皮。

2、在烙盒子的時候盡量用小火慢烙。

好了，今天的美食就和大家分享到這裏了，歡迎大家收看大叔食記，這裏為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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