農村田裏的美味，簡單一炒，下酒最合適，香辣鮮香，肉質豐腴！

農村田裏的美味，簡單一炒，下酒最合適，香辣鮮香，肉質豐腴！

農村中除開山水外，最少不了還是美味的，樹上長得，土裏埋的，河裏遊的應有盡有。而今天要給大家介紹的這個美味-田螺，它是農村田裏的一個美味，很多農村娃應該都有去田裏摸過。田螺不僅是農村的美味，同時也是城裏夜市中也十分受歡迎一個菜，並且也經常被我們當做下酒菜來吃，算得上是下酒菜中的上品了，因為每次只要有香辣田螺這下酒菜，那都會一不小心就喝高了，因為確實很適合用來下酒。

並且香辣田螺不僅作為下酒菜很合適，同時作為一個小吃，也是合格的小吃，不僅賣相看著很有食欲，吃起來也是香辣鮮香，嗦起來也很過癮，主要是吃的過程讓人覺得很過癮，而且讓人吃了還想再吃一頓。同時香辣田螺的做法也簡單，將田螺清洗乾淨後，放在鍋裏簡單一炒就可以出鍋，沒什麼難度，重點是清洗乾淨。並且自己在家做不僅更衛生乾淨，同時也好吃。那下面小吃就將具體的做法給大家說說，大家可以跟著小吃一起做。

香辣田螺

我們只需要准田螺以及配料就行。買田螺要買個頭大，體型圓，同時外殼薄一點的。或者更直觀的看顏色，盡量挑淡青色的。至於配料就蔥姜蒜、辣椒、料酒、豆瓣醬的等，接著在准備好所有的食材後就開始動手炒田螺。

   搜

詳細過程

步驟1：先將田螺放入水中，然後將田螺放在水中反複的換水搓洗幾次，接著再次放入清水中，並且加上適量的鹽，將田螺浸泡上1天，讓它肚子中的泥沙吐出來。接著將田螺再次反複搓洗上幾次，並且要多換水幾次，直到水變得清澈後就可以撈出了。

步驟2：接著在鍋中倒入適量的水，然後將水煮開之後就倒入田螺，接著開始煮，煮上10分鐘之後撈出，並且再次反複洗上幾次，然後撈出備用。接著拿出從蔥姜蒜，洗乾淨之後就可以切好備用，最後在切上一些辣椒備用。

   搜

步驟3：鍋燒熱之後倒入油，然後下入蔥姜蒜和辣椒，簡單的炒一下後倒入小米辣，翻炒一下後倒入田螺以及一大勺豆瓣醬和少許的料酒，接著快速的翻炒勻，並且加上適量的糖，然後再次拌勻後加上水，開始煮，煮到湯汁收的差不多後就可以出鍋了。

一份香辣鮮香，肉質豐腴細膩的香辣田螺就做好了，小吃認為今天的香辣田螺確實是一個很合格的下酒菜，好吃不膩，並且又香又好吃，每次吃的時候都會不小心很高了。由此看出香辣田螺確實是一個很好吃，很下酒的菜，大家可以在家試著做做看。