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小編的世界 優質文選 料理

夏日炎炎易上火,推薦5道家常菜,消暑去火,清淡營養,老少皆宜


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2023年6月13日 -
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導語:夏日炎炎易上火,推薦5道家常菜,消暑去火,清淡營養,老少皆宜

夏天一到,氣溫逐漸升高,稍微吃點辣或者吃點油炸的食物,就會引起上火,所以建議大家夏天要忌口,盡量以清淡的飲食為主。

夏日炎炎易上火,推薦5道家常菜,消暑去火,清淡營養,老少皆宜!快來看看吧,感興趣的話照著做,助你安穩度過夏天。

一、荷蘭豆木耳炒藕片

做法:

這道菜可以做成純素菜,也可以搭配肉片或者臘腸來炒,下面以炒臘腸為例。

木耳需要提前浸泡,泡發後去掉根部,再清洗乾淨。荷蘭豆去掉頭尾,切成兩半,不想切也可以。

amocity
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蓮藕去皮洗淨,切成薄片。切好後清洗兩遍,瀝乾水分。臘腸切成薄片。大蒜切成蒜末。

鍋內加水,煮開後倒入藕片,煮一分鐘撈出,沖涼待用。接著放入木耳,煮兩分鐘撈出。

另起鍋加油,燒熱後放入蒜末爆香,再倒入臘腸翻炒,炒半分鐘。

接著倒入藕片、荷蘭豆、木耳翻炒,炒到荷蘭豆顏色變深,再加入少許鹽、雞精快炒幾下,就可以出鍋了。

二、苦瓜炒雞蛋

做法:

苦瓜清洗乾淨,去掉頭尾,去掉內瓤,再切成薄片。雞蛋打進碗中,攪散待用。大蒜拍碎切成蒜末。

鍋內加水,煮開後倒入幾滴油,再倒入苦瓜,煮半分鐘撈出,瀝乾水分。

鍋內加油,燒熱後倒入蛋液,炒成小塊盛出。

重新加油燒熱,放入蒜末爆香,再倒入苦瓜翻炒均勻。

最後倒入雞蛋翻炒均勻,再加入少許鹽翻炒幾下,就可以出鍋了。夏天多吃苦味菜,不易上火,這道菜要常吃。

三、清炒空心菜

做法:

空心菜清洗乾淨,瀝乾水分,再切成小段。大蒜拍碎,切成蒜末。容易上火的人別輕易在夏天吃辣椒。

鍋內加油,燒熱後倒入蒜末爆香,再倒入空心菜翻炒,炒到斷生。

最後加入鹽、雞精,快速翻炒幾下,就可以出鍋了。

四、芹菜百合炒蝦仁

做法:

乾百合放進碗中,加水浸泡,泡發後清洗乾淨。大蝦取出蝦仁,去掉蝦線,沖洗乾淨,再加入料酒、鹽、澱粉抓拌均勻,醃制十分鐘。

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芹菜去掉根部和葉子,清洗乾淨,切成小段。若新鮮百合更好,吃起來更鮮美。

鍋內加水,煮開後放入泡發後的百合,煮三分鐘撈出,再倒入芹菜煮一分鐘撈出。

另起鍋加油,燒熱後放入蝦仁,煎到變色盛出。

留底油放入姜蒜爆香,再倒入芹菜、百合翻炒,炒到芹菜斷生。

最後倒入蝦仁翻炒均勻,加入少許鹽、生抽翻炒均勻,再淋入少許澱粉水勾薄芡,就可以出鍋了。

五、肉末冬瓜

做法:

冬瓜清洗一下,去掉外皮和內瓤,再切成薄片或者小塊。豬肉清洗乾淨,剁成肉末。蒜末、蔥花准備好。

鍋內加油,燒熱後倒入肉末,炒到變色,再倒入冬瓜翻炒均勻。

接著加入鹽、生抽、紅燒醬油翻炒上色,再加入少許清水,蓋上蓋子燜煮。

冬瓜熟後,大火收汁即可。出鍋後撒點蔥花點綴,這道菜就做好了。

以上五道家常菜清淡營養高,經常吃消暑去火,太適合夏天了,快行動起來吧。我的分享就到這裏了,喜歡我,就請關注我吧。