賣涼拌菜需要什麼執照？全國違規售賣拍黃瓜處罰超千起

近日，湖南株洲多家餐企反映，當地一對晏姓父子利用餐企銷售“拍黃瓜”等涼拌菜無冷食類食品制售許可證這一由頭，通過頻繁舉報要求餐企高額賠償。那麼，賣涼拌菜需要什麼執照？餐飲店裏若制售涼菜，除了需要辦工商營業執照，稅務登記證，衛生許可證，從業人員辦理健康證外。最主要的是，需要在食品經營許可證的經營範圍內增加冷食品生產銷售項目。#多家餐館售賣拍黃瓜遭職業打假#

企查查APP顯示，截至目前，全國已有超1000家餐飲店因經營許可證沒有冷食類制售項目，但超範圍銷售“拍黃瓜”“涼拌黃瓜”等涼拌菜被行政處罰，處罰金額在500元至5000元不等。如：今年3月，無錫市濱湖區市場監督管理局接到舉報稱，濱湖區某飯店食品經營許可證沒有冷食類制售，但是銷售蒜泥白肉、拍黃瓜等冷食類產品，且沒有冷菜間，涉嫌無證經營經查，當事人點單小程序中有“蒜泥白肉”、“蒜泥黃瓜”等冷菜銷售，食品經營許可證經營項目為熱食類食品制售。最終對其處以1000元罰款，並沒收違法所得1806元。

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來源：企查查APP