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小編的世界 優質文選 料理

待客家常菜,懶人的福音,簡單且營養,家裏別錯過!


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2023年6月19日 -
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在很多人心中,他們認為做菜是一件非常複雜以及麻煩的事情。其實這做菜有簡單的,也有複雜的。今天,陳師傅給大家帶來的便是一道制作非常簡易的菜肴,是懶人的福音,制作簡單且營養齊全,待客大家別錯過。這菜便是豆角炒肉片。不要以為這道菜制作簡易,就認為它營養價值不怎麼樣。其實呀,這菜有葷有素,營養很是齊全了。下面就讓陳師傅來為大家介紹一下這豆角炒肉片的具體制作步驟吧。

豆角炒肉片

需要的食材和調料:豆角1把、豬肉200g、蒜、花生油、料酒、生抽、鹽、姜。

做法和步驟:

1、用清水將豆角清洗乾淨,將豆角掰成長短較為一致的小段,並且在掰斷的時候要記得去掉豆角邊邊的絲。將豬肉洗乾淨,然後將豬肉切成厚薄差不多的片狀模樣。隨後,將豬肉片放到碗中,再加入花生油、料酒、生抽醃制10-20分鐘。蒜、姜切片。

2、熱鍋下油,等到鍋中的油變熱之後,加入姜片、蒜片煸炒。等姜片和蒜片的香味被煸炒出來之後,加入豬肉片翻炒。等到豬肉片的顏色開始發生變化,變白之後,將豬肉片鏟出備用。

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3、再往鍋中加入些許花生油,油熱後,加入姜片和蒜片炒香。炒香後,倒入豆角小段。轉大火,稍微翻炒一下豆角小段後,在鍋中撒入些許的水,然後再蓋上蓋子燜煮。等到豆角斷生後,加入少許的鹽翻炒均勻後再加入豬肉片一同翻炒。等到兩者翻炒均勻以及湯汁變少後,這道菜便算是完成了。

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制作小竅門:

1、在處理豆角的時候,要盡量將豆角邊邊的絲去掉,否則會影響豆角的口感。

2、由於豆角比較難熟,所以豆角和豬肉片要分開炒,以防豬肉片的肉質都變柴了,豆角才熟。同時,在炒豆角的時候要撒點水然後蓋上蓋子燜煮一下,這樣豆角才會更容易熟。

看完上文,大家都知道這豆角炒肉片該怎麼制作了嗎?答案應該是肯定的,這豆角炒肉片的做法比較簡單,味道也不錯,又包含了素菜和葷菜,很適合懶人制作呢。