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小編的世界 優質文選 老饕

大魚大肉吃慣了,來道涼拌土豆絲,冬天用這菜下酒能喝半斤!


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2023年9月05日 -
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土豆大家都愛吃,但是不一定都會做。在我們這邊,幾乎每家每戶都會做一道關於土豆的涼拌菜—涼拌土豆絲。尤其是喝酒的時候,這道菜特別的受歡迎,就著這道涼拌土豆絲,有人一次能喝半斤酒。

涼拌土豆絲可謂是小編的最愛,每次回家都纏著老媽給我做這道菜,只要這道菜一上桌,立馬被我們幾個瓜分的乾乾淨淨,老媽還因此嘲笑我們幾個是個大吃貨。這麼好吃的菜,沒理由錯過不會做,因此老媽做這個菜的時候我在旁邊看了一遍,沒想到這麼簡單,一下就學會了,因此今天分享給大家,相信聰明的你也是一學就會。

材料 :

土豆、胡蘿卜、木耳、腐竹、香蔥、蒜

第一步:胡蘿卜,土豆擦絲

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第二步:腐竹用水泡過以後,切成長條;木耳泡發以後切成絲

第三步:大蒜拍碎再剁成碎末

第四步:調醬汁:蒜末中加入一勺生抽,適量香醋,蠔油,再加點香油

第五步:鍋中加水燒開,倒入切好的腐竹,木耳,水開焯水三十秒,再撈出來瀝乾水分備用

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第六步:開水中放入土豆絲,胡蘿卜絲水開焯水三十秒,撈出過涼水備用

第七步:將木耳,腐竹,胡蘿卜土豆絲倒在一個盤裏,加入鹽,雞精,適量糖,再倒入之前的調料汁,再加一勺老乾媽攪拌均勻

第八步:裝盤,撒入蔥花