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小編的世界 優質文選 料理

適合夏天吃的4道家常菜,清淡爽口,低脂低熱量,營養美味又解饞


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2023年11月15日 -
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各位讀者朋友們大家好,感謝閱讀我分享的美食文章,經驗和大家一起共享,今天我要和大家分享的內容是:『適合夏天吃的4道家常菜,清淡爽口,低脂低熱量,營養美味又解饞!』

夏天來了,大家的胃口都不好吧,好吃的大魚大肉都不想吃了,太過油膩了,就愛吃一些清淡爽口的菜肴。建議夏天做菜,多用涼拌、清炒、清蒸等做法,低脂低卡,爽口不油膩,美味還解饞。

今天給大家分享幾道適合夏天吃的家常菜,做法簡單,營養又美味,熱量也很低,吃起來非常爽口,一點也不膩。如果你也想找回胃口,不如試著做一做,保證全家都愛吃。

一、涼拌藕片

准備蓮藕、辣椒面、熟白芝麻、蒜瓣、香蔥、食用油、香油、食鹽、生抽、香醋、白糖。

1、蓮藕去皮切片,洗乾淨後瀝乾水分。燒一鍋開水,加入一勺鹽、一勺醋,倒入藕片煮1分鐘,撈出過涼水,瀝乾水分備用。

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2、蒜瓣切末,香蔥切蔥花,放入碗中加入辣椒面、白芝麻,攪拌均勻備用。鍋裏倒入適量油,燒熱後潑入碗中攪拌均勻,加入食鹽、生抽、香醋、白糖、香油攪拌均勻。

3、把蓮藕放入盤中,倒入調好的料汁翻拌均勻,靜置10分鐘入味,即可食用。

二、土豆絲炒肉

准備土豆、裏脊肉、紅辣椒、青辣椒、食鹽、生抽、雞精、食用油、澱粉、料酒。

1、裏脊肉洗乾淨,切成薄片,加入食鹽、生抽、料酒、雞精、澱粉、食用油,用手抓拌均勻,醃制10分鐘。土豆去皮洗淨,切成細絲,放入清水中淘洗掉澱粉,瀝乾水分。

2、青椒、紅椒去蒂,洗乾淨後切成辣椒絲。起鍋燒油,六成熱時倒入醃好的裏脊肉,大火滑炒至變色,盛出備用。

3、鍋裏留底油,燒熱後倒入青紅椒絲炒香,倒入土豆絲,大火翻炒一分鐘,斷生後加入食鹽、生抽、雞精調味,倒入炒好的裏脊肉,大火翻炒均勻即可出鍋。

三、腐竹拌黃瓜

准備黃瓜、腐竹、木耳、香菜、香蔥、花生米、蒜瓣、熟白芝麻、辣椒粉、生抽、陳醋、香油、白糖、食鹽。

1、黃瓜洗乾淨,切成小段備用;香菜、香蔥洗乾淨,切成碎末。木耳、腐竹提前用水泡發,洗乾淨切成長段。冷鍋冷油放入花生米,小火翻炒至斷生,盛出備用。

2、燒一鍋開水,加入一勺鹽,倒入腐竹、木耳煮2分鐘,撈出過涼水,瀝乾水分備用。蒜瓣切末,放入碗中,加入蔥花、辣椒面、熟白芝麻,潑入一些熱油熗出香味。

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3、料碗中加入食鹽、生抽、陳醋、香油、白糖,用筷子攪拌均勻。把木耳、腐竹、黃瓜、花生米放在一起,倒入調好的料汁,撒上香菜末,用筷子翻拌均勻即可。

四、釀豆腐

准備豆腐、肉末、雞蛋、香蔥、洋蔥、蝦皮、食鹽、胡椒粉、澱粉、生抽、蠔油、食用油。

1、豆腐洗乾淨,切成小塊備用。肉末加入蔥末、洋蔥末、蝦皮、食鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、澱粉、食用油,攪拌至上勁。豆腐用勺子挖個小洞,放入一些肉餡,壓緊實。

2、雞蛋打入碗中攪拌均勻,放入做好的豆腐釀肉,裹上一層雞蛋液,平底鍋加油燒熱,放入豆腐釀肉,小火煎至兩面金黃。

3、把煎好的豆腐釀肉放在盤子裏,蒸鍋加水燒開,放入蒸鍋蒸15分鐘,取出後把湯汁倒入鍋裏,加入水澱粉勾芡,湯汁濃稠後澆在豆腐釀肉上,撒上蔥花即可。

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