夏天，我家每周必吃的一道蒸菜！顏值口感都是一流的

作者:美食達人計劃

粉蒸排骨，這道傳統而又美味的佳肴，以其獨特的口感和豐富的營養，征服了無數食客的味蕾。每一口都仿佛是對味蕾的一次獎賞，讓人沉醉其中，回味無窮。

粉蒸排骨的口感，堪稱一絕。排骨經過醃制後，肉質變得鮮嫩多汁，入口即化。那種咬下去的瞬間，你能感受到肉質的細膩與柔嫩，仿佛整個口腔都被這美妙的口感所包圍。而米粉則像是為這道菜注入了靈魂，它的綿軟與排骨的鮮嫩在口中交織，形成了一種難以言喻的美妙感覺。每一口都能品嘗到米粉充分吸收排骨湯汁後的醇厚口感，讓人欲罷不能。

除了米粉和排骨的完美結合，粉蒸排骨的調料也為其口感增色不少。秘制的調料使得排骨在保持原汁原味的同時，又增添了一絲微妙的香氣。這種香氣與排骨的鮮美相互融合，使得整道菜更加誘人。無論是大人還是小孩，都會被這美妙的口感所征服，讓人忍不住想要多吃幾口。

粉蒸排骨不僅口感出眾，其營養價值也是極高的。排骨作為這道菜的主要食材，富含高質量的蛋白質、鈣質以及多種微量元素。這些營養物質對於人體的生長發育、骨骼健康以及免疫力的提升都有著重要的作用。特別是對於孩子來說，排骨中的鈣質對於骨骼的生長尤為關鍵。而米粉作為這道菜的重要配角，雖然看似簡單，但其營養價值也不容小覷。米粉中含有豐富的碳水化合物，這是人體所需的重要能量來源。同時，米粉中還含有一定量的膳食纖維和維生素B族，這些營養物質對於維持腸道健康、促進新陳代謝都有著重要的作用。

此外，粉蒸排骨的烹飪方式也保留了食材的原汁原味，使得其營養價值得以充分保留。相比於其他烹飪方式，如油炸、煎炒等，粉蒸的方式更加健康，能夠最大程度地保留食材的營養成分。

   搜

總的來說，粉蒸排骨是一道口感與營養完美融合的佳肴。它以其獨特的口感和豐富的營養，成為了人們餐桌上的常客。無論是家庭聚餐還是朋友聚會，粉蒸排骨都是一道備受歡迎的菜肴。它不僅能夠滿足味蕾的需求，更能夠為身體提供所需的營養，讓人在享受美食的同時，也能夠保持健康的體魄。

粉蒸排骨

制作配料：排骨2根 生抽2勺 老抽1勺 鹽1勺 蠔油1勺 白胡椒粉1小勺 姜粉1小勺 澱粉1勺

制作方法：

1、排骨提前冷水浸泡，盡量把血水浸泡出來，瀝乾水分備用；

2、排骨裏加入生抽2勺 老抽1勺 鹽1勺 蠔油1勺 白胡椒粉1小勺 姜粉1小勺 澱粉1勺，抓拌均勻，密封醃制一個晚上入味；

3、均勻裹上米粉；這個米粉是我自己做的，大米和糯米1:2的比例，放在鍋中炒至金黃色，打成小顆粒米粉，加點清水搓一搓，一抓就能成團，松開就散掉的狀態即可；

   搜

4、開水上鍋蒸大約蒸1個小時左右；

5、這個粉蒸排骨真的太好吃了，已經成為我家的招牌菜了；排骨和粉非常入味好吃，小朋友非常喜歡吃！

6、蒸的時間越長，越軟爛入味；

有任何意見和建議歡迎評論吐槽，如果覺得對您有幫助，歡迎點贊關注！您的支持是對我們最大的鼓勵！