建議大家夏天吃飯別小氣，多吃這“4寶”，好吃不上火，還便宜！

作者:小朋美食

夏季炎熱，許多朋友因為高溫而食欲不振，更傾向於選擇清淡爽口的食物。正確的飲食，可以幫助你暑解乏，還能補充因出汗過多而流失的營養。

今天，我給大家推薦四道既美味又不易上火的夏日佳肴。不僅價格親民，而且制作簡單，讓你的餐桌在這個夏天變得豐富多彩。

1. 蘆筍雞頭米炒蝦仁

食材: 新鮮蘆筍一把、雞頭米（芡實）50克、蝦仁200克、蒜末適量、鹽、胡椒粉少許、橄欖油適量。

詳細

做法：

- 蝦仁洗淨去腸線，用少許鹽，澱粉抓拌均勻。蘆筍切段，雞頭米提前泡軟備用。

- 熱鍋涼油，先下蒜末爆香，再加入蝦仁快速翻炒至變色，

- 加入蘆筍和雞頭米，食鹽雞精，翻炒至蘆筍變綠，翻炒均勻後，出鍋裝盤。

2. 番茄炒牛肉

食材: 牛肉片200克、新鮮番茄2個、蔥姜適量、生抽、料酒、糖少許、鹽適量、澱粉少許。

詳細做法:

- 牛肉切薄片，用清水浸泡出血汙。加入少許生抽、料酒、澱粉醃一會。番茄切塊，蔥姜切末備用。

- 熱鍋冷油，放入蔥姜末爆香，再加入牛肉片，慢慢炒到發白。

- 放入番茄塊，加少量食鹽，雞精，生抽，炒至番茄出汁。

- 將牛肉與番茄汁充分混合，大火收汁，撒上蔥花即可。

3. 黑木耳炒肉

食材: 豬裏脊肉150克、乾黑木耳50克、青紅椒各半個、生抽、老抽、糖、鹽適量、澱粉少許。

詳細做法:

- 裏脊肉切成薄片，黑木耳泡發洗乾淨，青紅椒切絲。

- 熱鍋加油，放入蔥姜爆香，炒肉片至變色。加入生抽，蠔油，煸炒一會。

- 下黑木耳，青紅椒，快速翻炒，加少許水燜煮片刻。加鹽，雞精調味後，翻炒均勻即可。

4. 辣炒莧菜

食材: 莧菜500克、乾辣椒幾個、蒜瓣幾瓣、鹽適量、生抽少許、食用油適量。

詳細做法:

- 莧菜洗淨切段，乾辣椒切段，蒜瓣切片。

- 熱鍋加油，先下蒜片和乾辣椒爆香。

- 加入莧菜快速翻炒，待莧菜稍微變色，加入少許生抽和鹽調味。繼續翻炒至莧菜，出鍋前可調整鹽分。

這四道菜清爽不油膩，還富含多種維生素和礦物質，非常適合夏季食用。它們不僅能夠滿足你對美食的追求，還能幫助你在炎熱的季節保持健康和活力，為家人帶來一頓營養均衡、色香味俱全的夏日盛宴！