涼拌黃瓜：家常美味，簡單香脆

作者:餘餘美食

涼拌黃瓜：家常美味，簡單香脆

簡介

涼拌黃瓜是一道清爽開胃的家常菜，以其獨特的口感和香氣深受人們喜愛。本菜譜以傳統做法為主，不添加過多的調味品，保持黃瓜本身的原汁原味。黃瓜的脆嫩口感和獨特的酸甜味道將令人回味無窮。

所需材料

* 黃瓜 500克

* 大蒜 3瓣

* 香菜 適量

* 生抽 2湯匙

* 白糖 1湯匙

* 鹽 適量

* 辣椒油或辣椒醬 根據個人口味適量

* 芝麻油 適量

制作方法

一、准備階段

1. 將黃瓜洗淨，去掉兩端，切成薄片。

2. 大蒜剁成蒜末。

3. 香菜切成小段備用。

二、制作過程

1. 在一個碗中，調入生抽、白糖和適量的鹽，攪拌均勻備用。

2. 熱鍋涼油，加入蒜末和適量辣椒油或辣椒醬，翻炒出香味。

3. 將調好的調味汁倒入鍋中，繼續翻炒至略微起泡。

4. 放入切好的黃瓜片，輕輕翻炒均勻。

5. 如果喜歡口感更加脆嫩，可以撒少許白芝麻提升香氣。

6. 最後，滴入適量的芝麻油，快速翻炒均勻即可關火。

小貼士

* 黃瓜片切得越薄越容易入味，但也要確保黃瓜在醃制時能夠充分入味。

* 辣椒油或辣椒醬的量可以根據個人口味適當調整。

* 可以根據個人喜好加入其他調料，如醋、花椒粉等。

營養價值

黃瓜：富含維生素C、膳食纖維等營養成分，有助於增強免疫力、預防感冒等。

適合人群：適合各類人群食用，尤其適合夏季消暑開胃。

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烹飪小貼士

- 黃瓜一定要確保充分醃制入味，這樣炒出來的黃瓜才會香脆入味。

- 可以根據個人口味添加其他調料，如醋、芝麻油等，但要注意適量添加。

- 此菜譜適合家常制作，簡單易學，適合各類人群品嘗。

- 在制作過程中要注意火候的掌握，避免過度翻炒導致黃瓜過熟影響口感。