吃芹菜為什麼不吃葉？真相你可能不清楚，為了健康不妨了解一下！

作者:小朋美食

芹菜，是一種四季都常見的蔬菜，很多餐桌上都少不了它的身影。芹菜，可以用來做很多美食，例如芹菜炒肉絲，涼拌芹菜，芹菜餡餃子等。

芹菜不僅僅是一種食材，還有很多藥用功能，含有很豐富的營養成分，對健康很有好處。

但是有一個問題，你可能沒注意到，那就是很多人在吃芹菜的時候，都會把芹菜葉子摘下來，直接給扔掉了。這是不對的。

其實芹菜葉也是非常好的一種食材，它的味道不僅很美味，營養價值也很高。芹菜葉的營養成分，要遠遠高於芹菜莖。

其中有8項成分都超過了莖。像胡蘿卜素是莖的50倍，維C含量是莖的20倍。

而且芹菜葉還有降血壓，降血脂的功效，很適合老年人吃。

有的人說芹菜葉發苦，不好吃。那是因為你不會做，沒弄好的原因。如果你做好了，保證家人都愛吃。

芹菜葉的做法很多，像蒸，炒，涼拌，烙餅都是不錯的。

很多人都不了解具體真相，每次都直接給扔掉了，很是可惜。

下面我教你做一道芹菜葉美食，保證很好吃。以後吃芹菜的時候，葉子別再扔了。

清蒸芹菜葉

第一步，把新鮮的芹菜葉摘洗乾淨，摘的時候發黃的葉，蔫了的葉要扔掉，芹菜葉一定要吃最新鮮的。

第二步，把芹菜葉放入盆中，加入一勺面粉，然後用手輕輕地抓拌均勻。

注意，拌的時候一定不要用力抓，要輕輕地，使面粉都均勻地包裹在芹菜葉上面。

第三步，蒸鍋內加入開水，鋪上一層乾淨的布。把裹好面粉的芹菜葉放在布上面，蓋上鍋蓋開始蒸制。

要用大火蒸，從冒氣開始算時間，蒸4分鐘即可。蒸熟以後，要立刻端出來，裝入盤中。

第五步，把大蒜和青椒放在一起，搗成蒜泥，放入小碗中。然後加入醋，生抽，香油調好味。

吃的時候，把芹菜葉蘸一下蒜泥，盡情地吃就行了，絕對非常的美味。

技術要點

1 芹菜的品種不限，香芹，西芹都可以。不過西芹的葉子會更大更鮮嫩一些。

2 面粉一定要裹均勻，如果裹不上的話，可以先往芹菜葉上面淋一點水。

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