天熱，就想喝這樣清淡爽口的湯水！成本幾塊錢，補水又補維生素！

作者:美食達人計劃

一旦進入蒸籠般的夏日，一碗清爽的湯品總是人們非常渴求的，畢竟它能給人帶來一絲絲涼意。而金針菇雞蛋湯，便是這樣一道簡單卻又不失美味的佳肴。它不僅口感鮮美，而且營養豐富，是夏日餐桌上的不二之選。

提及金針菇雞蛋湯，首先要說它的第一感覺。這道菜色澤清亮，金黃色的蛋液與潔白如玉的金針菇相互映襯，猶如一幅精美的水墨畫。在碧綠的香菜和鮮紅的枸杞點綴下，更是顯得分外誘人。其口感鮮而不膩，清淡中透著絲絲的鮮香，讓人回味無窮。

說到味道，金針菇雞蛋湯更是有著獨特的魅力。金針菇本身帶有一種淡淡的菌香，與雞蛋的鮮美完美地融合在一起，形成了一種難以言喻的美妙口感。在湯中加入少許的白胡椒粉和鹽，既提味又去腥，使得整道菜品更加美味可口。尤其是在夏日，一碗熱騰騰的金針菇雞蛋湯下肚，瞬間便能驅散一身的疲憊和暑氣。

當然，金針菇雞蛋湯的營養價值也不容忽視。金針菇富含蛋白質、纖維素和多種礦物質，具有增強免疫力、降低膽固醇等多種功效。而雞蛋則是優質蛋白質的重要來源，富含多種維生素和礦物質，對身體健康大有裨益。將這兩者結合在一起，不僅口感豐富，而且營養全面，是一道老少皆宜的佳肴。

金針菇雞蛋湯的便捷性也是它備受歡迎的另一個重要原因。它的做法簡單易懂，即使是沒有烹飪經驗的人也能輕松上手。只需要准備好食材，稍作處理，便能在短時間內完成這道美味的湯品。無論是忙碌的工作日還是悠閑的周末，都能輕松享受這份美味。

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在炎熱的夏日裏，一碗清爽的金針菇雞蛋湯不僅能滿足味蕾的需求，更能為身體帶來一份清涼的舒適感。它的清爽口感、鮮美味道、高顏值、豐富營養和便捷性，使得它成為了夏日餐桌上的一道不可或缺的佳肴。每當飯前來一碗，便能感受到那份從舌尖到心底的舒適與滿足。

此外，金針菇雞蛋湯還具有一定的養生功效。在中醫理論中，金針菇被認為具有清熱解毒、利尿消腫的作用，而雞蛋則能滋陰潤燥、養血安神。將這兩者結合在一起，不僅能解暑消熱，還能起到滋補養生的作用。因此，在夏日裏多喝一些金針菇雞蛋湯，不僅能享受美味，還能為身體健康加分。

金針菇雞蛋湯

制作配料：金針菇1把 蔥段適量 雞蛋1個 蝦皮1把 香菜適量 香油幾滴 鹽1勺 白胡椒粉1丟丟 枸杞適量

制作方法：

1、金針菇洗淨切段備用；

2、熱鍋涼油，加入蔥蒜炒香；

3、加入開水煮開，下金針菇，淋入蛋液；加入鹽和白胡椒粉煮開攪勻；

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4、碗中加入蝦皮和香菜段，把湯沖進來；

5、最後撒上枸杞和少量香油；

6、夏天太喜歡這樣的爽口的湯水了，比排骨肉類的湯水更受歡迎！基本上我家一頓一大碗，推薦你們試試！又鮮又好喝，清淡不膩口！飯前來一碗，真的好舒服！

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