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小編的世界 優質文選 料理

這個貴族野菜是個寶,用它來煲湯,鮮美勝人參!可惜很多人不知道!


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2024年7月19日 -
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作者:美食達人計劃

在繁忙的都市生活中,人們總是渴望尋得一份寧靜與美味。而洋薊燉排骨湯,就是這樣一道能夠讓味蕾與心靈同時得到滿足的佳肴。洋薊,這個看似普通卻蘊藏著無盡美味的食材,用它燉制的排骨湯,鮮美勝過人參,卻不為大多數人所知。

洋薊,這個被譽為“貴族野菜”的食材,外表看似碩大,實則內心嬌小。它那層層疊疊的葉片下,隱藏著金黃色的花蕊,仿佛是大地母親贈予的珍寶。在燉煮的過程中,洋薊的獨特香氣與排骨的醇厚味道相互交融,形成了一種難以言表的鮮美。

當你揭開鍋蓋,一股濃鬱的香氣撲面而來,那是洋薊與排骨在時間的催化下,所釋放出的獨特魅力。湯色清澈透亮,洋薊的綠與胡蘿卜的橙紅交織在一起,仿佛是一幅流動的畫卷。而排骨則在這湯中盡情舒展,吸收了洋薊的精華,變得更加鮮美可口。

喝上一口洋薊燉排骨湯,你會立刻被它的鮮美所征服。洋薊的清香在口中四溢,與排骨的醇厚相得益彰。這不僅僅是一道菜肴,更是一場味蕾的盛宴。每一口都仿佛能夠帶你穿越時空,回到那個簡單而純粹的年代,感受大自然的饋贈和母親的愛。

洋薊燉排骨湯的鮮美,源於它選材的考究和燉煮的精細。洋薊與排骨的搭配,不僅讓口感更加豐富,也讓營養價值得到了充分的發揮。在燉煮的過程中,洋薊中的營養成分逐漸釋放到湯中,與排骨的骨膠原相互融合,形成了一種獨特的滋補效果。

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然而,這樣一道美味的佳肴,卻不為大多數人所知。在這個快節奏的時代裏,人們往往追求著新奇和刺激的味道,卻忽略了那些隱藏在平凡中的美味。洋薊燉排骨湯就是這樣一道被埋沒的美食,它靜靜地等待著那些懂得欣賞它的人去發掘和品嘗。

當你厭倦了那些千篇一律的菜肴時,不妨試試這道洋薊燉排骨湯。讓它帶你領略那份獨特的鮮美和滋補效果,感受那份來自大自然的饋贈。在這個喧囂的世界裏,讓我們一起尋找那份簡單而純粹的美味!

洋薊燉排骨湯

制作配料:排骨1根 洋薊1個 胡蘿卜1個 鹽1勺 白胡椒粉少量 姜粉少量

制作方法:

1、准備洋薊,洋薊就長下面這個樣子;

2、先把洋薊的頂端切掉,每一片葉子的頂部有小刺也可以切掉。清洗乾淨,對半切開成4塊;把中間的花芯部分去掉;

3、焯水的排骨放在高壓鍋裏,加入足夠的清水;

4、再把洋薊放進去,我還加了一根胡蘿卜;

5、加入鹽、白胡椒粉、姜片;

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6、高壓鍋燉50分鐘左右;

7、沒想用洋薊燉湯真的太鮮了。

8、洋薊吃葉子白色部分,有一點肉但不多!

9、花芯是洋薊的精華部分,又嫩又鮮,剛剛吃沒有啥味,但是有回甘的味道,越吃越好吃的感覺。洋薊不僅有食用價值,藥用價值也高,大家可以去搜一搜,營養豐富,而且很好吃!

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