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小編的世界 優質文選 料理

切記!春天吃香椿炒雞蛋,再喜歡吃也要注意這三點!


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2024年7月22日 -
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作者:美食達人計劃

香椿炒雞蛋,這道看似簡單的家常菜,實則蘊含著豐富的營養與無盡的誘惑。香椿,作為春季的時令蔬菜,以其獨特的香氣和鮮嫩的口感,深受人們的喜愛。而雞蛋,作為營養豐富的食材,更是人們日常餐桌上的常客。當這兩者相遇,便碰撞出了一道美味可口的佳肴——香椿炒雞蛋。

香椿炒雞蛋的特色在於其獨特的香氣和口感。香椿的清新香氣與雞蛋的濃鬱口感相互融合,形成了一種別具一格的美味。在烹制過程中,香椿的翠綠與雞蛋的金黃交織在一起,色彩誘人,令人食欲大增。而炒制過程中散發出的香氣,更是讓人垂涎欲滴,仿佛置身於春天的田野之中,感受著大自然的饋贈。

除了美味可口,香椿炒雞蛋還具有豐富的營養價值。香椿含有豐富的維生素和礦物質,具有清熱解毒、健胃理氣的功效。而雞蛋則是優質蛋白質的來源,還富含多種氨基酸和微量元素,對於增強體力、促進生長發育具有重要作用。因此,這道菜肴不僅美味,還能為我們提供豐富的營養,讓我們在享受美食的同時,也能保持健康的體魄。

香椿炒雞蛋的誘惑性不僅在於其美味和營養,更在於其簡單易學的制作方法。只需將香椿洗淨切碎,與打散的雞蛋液混合均勻,然後放入鍋中翻炒至熟即可。整個制作過程簡單快捷,即使是廚藝不精的人也能輕松掌握。這也使得香椿炒雞蛋成為了家庭聚餐、朋友聚會的必備佳肴,深受大家的喜愛。

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此外,香椿炒雞蛋還具有很好的下飯效果。它的口感香嫩可口,搭配米飯一同入口,更是美味無窮。無論是作為主菜還是配菜,香椿炒雞蛋都能為餐桌增添一份別樣的風味,讓人食欲大增。

香椿炒雞蛋

制作配料:雞蛋3個 香椿1把 鹽少量 食用油少量 胡椒粉少量

制作方法:

1、准備所需的食材;

2、香椿把嫩芽摘下來,我們最好只吃嫩芽;

3、香椿清洗乾淨,開水下鍋加入少量鹽和食用油焯水1分鐘;

4、撈出來涼水沖洗,切碎備用;

5、切碎的香椿磕入3個雞蛋,加入少量鹽和白胡椒粉;

6、充分攪拌均勻;

7、熱鍋涼油,倒入香椿雞蛋液;

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8、開中小火煎,底部定型之後翻炒炒,炒至微微焦黃色就可以出鍋了;

9、非常好吃的香椿炒雞蛋就完成了。

10、之前一直不想吃香椿,因為含有亞硝酸鹽,但是用正確的方法,適量的食用應該沒有啥事,不得不說真的很香很好吃!香椿炒雞蛋是一道美味可口、營養豐富的佳肴。它的獨特香氣和口感讓人回味無窮,而簡單易學的制作方法更是讓它成為了家庭餐桌上的常客。如果你還沒有嘗試過這道美食,那麼不妨趕緊動手試一試吧,相信你也會被它的美味所征服。

⚠️注意事項:

再好吃的香椿炒雞蛋也要注意這3點:

1、一定要焯水1分鐘左右;這樣基本2/3以上的亞硝酸鹽就去除了;

2、盡可能支持嫩芽,因為嫩芽裏所含的亞硝酸鹽的量比老掉的所含的亞硝酸鹽的量更少;越老的香椿亞硝酸鹽含量越多,越嫩的含量越少;

3、不要大量頻繁的吃香椿;因為大量吃身體會累積過量的亞硝酸鹽,這樣會危及我們的身體健康!

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