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小編的世界 優質文選 料理
百歲老人說:“夏吃酸，病不沾”！常吃3樣，養腦護肝，身體有勁！
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2024年8月09日 -
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作者:小朋美食
老人常說：“夏吃酸，病不沾”！這一句樸素的話語蘊含著深邃的養生方法。夏天，人體易感濕熱，適量食酸不僅能增進食欲，還能促進消化、解暑降溫，更有利於養腦護肝，讓人身體有勁。下面是3道簡單易做的夏日酸味佳肴，它們帶給你美味與健康之道。
1. 番茄雞蛋花菜
材料 ：
- 番茄2個
- 雞蛋3個
- 花菜1顆
- 鹽、糖適量
- 食用油少許
- 蔥花少許
詳細做法：
1. 番茄切塊，花菜分成小朵，雞蛋打散備用。鍋中加油，倒入雞蛋液快速炒散，盛出備用。
2. 鍋中留底油，下番茄塊翻炒至出汁，加少量水和糖煮至軟爛。
3. 將花菜加入番茄中，加食鹽調味，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘至花菜熟透。將炒好的雞蛋回鍋，翻炒均勻，即可出鍋。
2. 涼拌馬齒莧
材料 ：
- 新鮮馬齒莧300克
- 大蒜幾瓣
- 醋、生抽、香油各適量
- 鹽、糖少許
- 辣椒油少許
詳細做法：
1. 馬齒莧洗淨，沸水中焯燙1-2分鐘，撈出過冷水，瀝乾水分。
2. 大蒜搗成泥，加入醋、生抽、香油、鹽、糖和辣椒油調成汁。
3. 將調好的汁均勻地淋在馬齒莧上，拌勻即可食用。
3. 涼拌黃瓜：經典酸爽，消暑必備
材料 ：
- 黃瓜2根
- 大蒜幾瓣
- 醋、生抽、糖適量
- 鹽少許
- 芝麻油少許
詳細做法：
1. 黃瓜洗淨切片，用鹽醃制10分鐘後擠去多餘水分。
2. 大蒜切末，與醋、生抽、糖、芝麻油混合調成酸甜汁。
3. 將調好的汁倒入黃瓜中，拌勻後冷藏片刻，風味更佳。
這三道菜肴，酸爽開胃，更富含維生素C和其他微量元素，對養腦護肝、增強體質有著不可小覷的作用。這個夏天，以酸味美食為伴，享受一個健康清涼的季節！