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小編的世界 優質文選 料理

“五月吃一瓜,中藥不用抓”!立夏多吃它,鮮嫩營養,全家都愛吃


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2024年8月28日 -
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作者:小朋美食

俗話說得好,“五月吃一瓜,中藥不用抓”,這句話雖然帶有一定的誇張成分,但體現了民間飲食文化中,對於時令食材的重視。這裏提到的“瓜”,在不同的地區可能有所差異,這裏特指的是西葫蘆(又稱美洲南瓜、角瓜)。

西葫蘆是夏季常見的蔬菜之一,其鮮嫩多汁,營養豐富,含有維生素C、維生素A、鉀以及少量的纖維素等,對身體健康有益。

西葫蘆的營養價值與好處

1. 低熱量:西葫蘆水分含量高,熱量低,適合減肥期間食用。

2. 豐富的維生素:尤其是維生素C和維生素A,有助於增強免疫力,促進皮膚健康。

3. 礦物質:含有鉀,有助於維持心髒功能和血壓正常。

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4. 纖維素:雖然含量不高,但仍能促進腸道蠕動,幫助消化。

推薦菜譜:

西葫蘆因為其質地柔嫩,非常適合快速烹飪,如清炒、燉煮或是做湯。這裏我要教你一個簡單易做的家常菜譜——清炒西葫蘆:

材料 :

新鮮西葫蘆2個,洗淨去皮,切成薄片或條狀。大蒜幾瓣,切片。鹽適量。食用油適量。少許生抽提味,蒜末增香。

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詳細做法:

1. 鍋中倒入適量食用油,加熱後放入大蒜片,小火炒出香味。

2. 加入西葫蘆片,快速翻炒,保持大火,以保持西葫蘆的脆嫩。

3. 然後加入適量的鹽調味,另外要加少許生抽增色增味。

4. 炒至西葫蘆變軟,但仍保持一定的脆度,即可出鍋,撒上蒜末點綴即可。

這道菜簡單快捷,能最大限度保留西葫蘆的自然風味和營養,確實適合全家人享用。記得選擇新鮮的西葫蘆,五月正值其季節,口感和營養都是最佳狀態,確實是立夏前後不可錯過的美味又健康的蔬菜之一。