西蘭花最美味的吃法，高鈣低脂營養豐富，上桌就被搶光，太香了！

作者:妖妖原創美食課堂

哪怕只有一個人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂裏，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人

不知道吃什麼的時候，你就試試這個家常版的上湯西蘭花，鮮花一年四季都能買得到，這個做法也簡單，端上桌分分鐘被搶光，因為實在太好吃了，就連平時不喜歡吃西蘭花的人都能吃很多，減肥的朋友也別擔心，這菜高鈣低脂，營養豐富，適合各類人群食用，多吃也不長肉，另外還搭配了皮蛋和蝦仁，使得西蘭花鮮上加鮮。

你們在做西蘭花的時候，是不是總是擔心煮不熟，或者煮成黃不拉幾的顏色，不好吃還沒賣相，看起來就沒有食欲，今天按我這個做法做出來的西蘭花，保准兒你端上桌以後還是碧綠脆嫩的顏色，吃起來的口感也鮮嫩柔韌，真是比肉還好吃，最近的蔬菜價格飆升，我們這裏西蘭花賣到了十元一斤，你們的菜價都還好嗎？

話不多說，接下來分享這道上湯西蘭花的做法，簡單美味，端上桌就能被搶光。

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上湯西蘭花

用料：西蘭花一朵，皮蛋一個，蝦仁適量，姜一塊，大蒜兩粒，鹽少許，白胡椒粉少許，開水適量。

步驟：

1，首先准備好所有食材，這樣做的時候就不用手忙腳亂了，西蘭花先切成小朵，焯下水，西蘭花不變色的秘密就在這裏，焯水的時候，往水裏加少許鹽，一勺小蘇打，然後再放入西蘭花，煮一到兩分鐘撈出來過下涼水，這樣處理過的西蘭花顏色會保持翠綠的狀態，哪怕做好之後也不會變色哦！

另外准備些蝦仁，我用的是現剝的，自己剝出來的要新鮮一些，這個菜吃的就是一個鮮味，皮蛋去皮，切成小粒備用，另外准備一些姜蒜，鹽，白胡椒粉和適量開水。

2，油鍋燒熱以後先把姜蒜，皮蛋和蝦仁下入，翻炒出香味，喜歡吃辣椒的朋友也可以在這一步加些乾辣椒段增香增色。

3，等蝦仁變色以後趁熱加入一碗開水，大火煮開，這樣能快速讓湯汁發生乳化反應，即便不加一滴牛奶，不添加海克斯科技也能煮出顏色濃白的湯汁，有了這個湯汁再來燒西蘭花就會特別鮮美。

4，這時候下入焯好水的西蘭花，加少許鹽和包胡椒粉調味，簡單翻炒均勻。

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5，盛出來就可以吃了，濃白的湯汁做底，搭配顏色翠綠的西蘭花，用蝦仁和皮蛋的鮮味來增香，這樣一盤菜上桌別提有多受歡迎了，喜歡吃的朋友趕緊收藏起來。

小貼士：

西蘭花可以稍微切小一些，更好煮熟也方便擺盤。

皮蛋和蝦仁建議一定要有，這兩樣食材搭配口感一點也不違和，反而有種特殊的鮮美味道。

加幾粒紅色辣椒點綴會更漂亮哦！

看到這裏了，美食的制作方法也就掌握的差不多了，接下來動動您發財的小手，歡迎給文章點贊，關注或者轉發。