天熱要多吃綠豆，搭配這2寶，少往醫院跑，一健脾、二祛濕、三消暑_百合_蓋子_優點

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作者:美食小萱

每年夏天，我都會給孩子熬一些綠豆湯來喝，在炎熱的夏天常吃綠豆解毒又消暑，綠豆性偏涼，又同時還具有生津止渴、預防中暑、清熱解毒、利尿等優點。是夏日必不可少的健康食品。

綠豆的吃法也是多種多樣，做成綠豆糕，綠豆糕,綠豆湯,綠豆粥,綠豆沙,綠豆餅,綠豆椪,軟爛綿密綠豆湯等，但是在我們家庭中出現頻率最高的還是把綠豆生成豆芽，或者綠豆湯，老人們有句順口溜，常說：“綠豆搭配這2寶，少往醫院跑，一健脾、二祛濕、三消暑”，雖然不至於有那麼誇張，其實就是勸誡我們，在夏天，多吃一些綠豆，對身體有很多的好處，那麼指的綠豆搭配哪2寶？咋吃？

薏米

薏米在日本，被列為防癌食品，是藥食皆佳的糧食之一，含有的多糖中的A、B、C糖具有降血糖的優點，具有利水消腫、健脾祛濕、清熱排膿、抗炎鎮痛、增強免疫力等優點，營養非常的豐富。薏米搭配綠豆可謂錦上添花。

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推薦食譜：綠豆薏米粥

1.我祖傳的大碗中兩杯綠豆、一杯薏米。差不多這些的量夠四個人吃的。倒入我家鄉清澈的黃河水，下手來回給它清洗乾淨，洗去食材表面的塵土和髒東西，然後再在流動的清水中多沖洗幾遍，洗乾淨以後再次倒入清澈的黃河水，浸泡三個小時。把食材泡軟一些。

2.再准備一杯新疆的吐魯番的葡萄乾，半杯的寧夏的枸杞放在一個漂亮的碗裏面， 也加去清水沖洗乾淨，沖洗乾淨以後再加清水浸泡，再准備幾顆洗淨的新疆大棗，用廚房剪刀把棗剪碎去掉棗核，也放在碗裏浸泡。

3.全部泡好以後，把綠豆和薏米撈出來，空掉多餘的水分，然後准備一口砂鍋，把薏米和綠豆加進來，加入多一些的自來水就可以，礦物質更加豐富，口感也好，先開中火把綠豆和薏仁煮二十分鐘，這個時間差不多能把綠豆和薏仁煮爛。時間到了之後，調到小火，再把紅棗、葡萄乾、枸杞控水撈出來，也加進來煮，蓋上蓋子改成小火煮30分鐘，就可以食用了。

百合

百合味道甘甜，富含蛋白質、脂肪、還原糖及鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C等營養素，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙堿等多種生物堿。對人體具有良好的營養滋補等優點。

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推薦食譜：綠豆百合粥

1綠豆200克，洗淨後，浸泡2個小時，提前浸泡可以縮短綠豆的煮制時間，百合和蓮子各10克，洗乾淨，百合清洗乾淨浸泡30分鐘。

2.接下來准備砂鍋，先將浸泡好的綠豆和蓮子控水撈出來，砂鍋裏面加入多一些自來水。開中火蓋上蓋子，大火煮開以後改中小火，煮三十分鐘左右，中途打開蓋子把浮沫撇去，時間到了再加入泡發好百合，用勺子攪拌均勻。中途水少的話，可以添加適量的開水，蓋上蓋子，留一點縫隙出來，防止湯溢出，煮制綠豆開花，百合和蓮子煮軟爛就可以。

3.煮好以後，用勺子盛進我家漂亮的小碗裏面，根據自己的口味添加調味品，可以加一點點鹽，再加少許的白糖，有條件的可以加點蜂蜜進來。甜甜的糯糯的，非常的好喝。

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