夏日不添堵，喝湯潤肺腑，入夏後，有錢沒錢要多喝6道潤肺湯，全家身體都安康_食材_料酒_排骨

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作者:愛喜聊生活美食

夏日不添堵，喝湯潤肺腑，入夏後，有錢沒錢要多喝6道潤肺湯，全家身體都安康！

夏至過後，氣溫越來越高了，一年中最熱的天氣就在眼前，由於高溫氣候，很多人都會食欲不振，看見油膩的食物沒有胃口，這時候，我們的飲食要做出調整，多偏向於喝一些清淡美味的湯羹，既可以消暑潤肺，滋補身體，又能夠享受美味。所以民間有“想要夏日不添堵，多喝好湯潤肺腑”的諺語，夏至之後，推薦大家多喝6道潤肺湯，湯鮮味美，清淡滋補，常喝全家身體都安康，如果你也喜歡喝湯，記得收藏起來，做給家人喝。

第一道湯：無花果豬肺湯無花果現在還沒有熟透，我們可以用乾品代替，豬肺是夏季人們喜歡的食材，老話有“春肝夏肺秋大腸”之說，說明夏天吃豬肺對身體是有益處的，豬肺確實營養豐富，含有大量人體所必需的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等，有止咳、補虛、補肺之功效。

主要食材：豬肺，無花果乾，胡蘿卜。

調味料：食鹽，香蔥，老姜，料酒，胡椒粉。

操作步驟：1，豬肺用流動水一邊灌洗，一邊擠壓，洗乾淨裏面的血水，然後切片，用料酒和食鹽抓洗出血水後，沖洗乾淨，放入鍋中，加入香蔥，老姜，料酒和清水，焯水後撈出洗淨。

2，把洗淨的豬肺放入電燉鍋中，加入香蔥，老姜，料酒，胡椒粉、無花果乾和足量清水，插上電源，燉煮1個小時。

3，1小時後，加入切好塊的胡蘿卜，再燉半小時，即可調味出鍋。

第二道湯：藕節排骨湯藕節是蓮藕的藕莖連接處，帶有黑須的部分，有的還會長出小節，很多人吃藕，都會把這部分給去掉，其實藕節是很嫩的，可以一起吃的，它味道清甜，與排骨一起熬湯後，口感好，營養高，還具有清熱涼血、通便排毒、健脾開胃、益氣補血，以及提高免疫等功效。

主要食材：帶節蓮藕，排骨，紅棗。

調味料：食鹽，香蔥，老姜，料酒。

操作步驟：1，排骨浸泡洗淨後，放入鍋中，加入清水、老姜和料酒，焯水後撈出，放入大盆中待用。

2，蓮藕洗淨後，去皮切塊，與香蔥、老姜、紅棗一起放在排骨上面。

3，接著加入清水，食鹽、味精，蒸鍋中加水，放入蓮藕排骨，上籠蒸30分鐘，即可出鍋。

第三道湯：鯽魚豆腐湯鯽魚豆腐湯是大家熟悉的一道湯，幾乎家家戶戶都做過，鯽魚中富含蛋白質、維生素和多種微量元素，而豆腐富含植物蛋白，和多種礦物質，它們倆一起燉，不但味道好，營養上還能相得益彰，有美容養顏，補腦健腦，清熱潤燥、保護心血管，提高免疫力等好處。

主要食材：鯽魚，豆腐。

調味料：食用油，食鹽，香蔥，老姜，料酒，白酒。

操作步驟：1，鯽魚刮去魚鱗，摘去魚腸魚鰓，沖洗乾淨後，加入食鹽和白酒醃制去腥。豆腐放入淡鹽水中浸泡一會。蔥姜洗淨切好備用。

2，炒鍋預熱，加入食用油，撒上食鹽防沾，放入鯽魚，煎至兩面金黃，然後加入料酒和姜片爆香，再加入開水燒開。

3，最後加入切好的豆腐塊，大火燜煮5分鐘後調味，即可關火出鍋。

第四道湯：橄欖蘿卜瘦肉湯這道湯我們這裏叫“青龍白虎湯”，人們把橄欖稱為青龍，把蘿卜叫做白虎，它們都是治療喉症的好食材，用青橄欖、白蘿卜、豬瘦肉一起煲湯，對於急性咽喉炎、流行性感冒、扁桃體炎、支氣管炎等都有食療作用。

主要

材料 ：

豬肉，蘿卜，橄欖。

調味料：食鹽，香蔥，老姜，料酒。

操作步驟：1，青橄欖洗淨、蘿卜洗淨後切塊，豬肉洗淨後，也切塊備用。

2，把所有食材放入鍋中，加入蔥結、老姜和料酒，再加入足量清水，大火燒開。

3，然後轉小火煮2小時左右，再加入食鹽調味，即可出鍋。

第五道湯：陳皮玉米排骨湯玉米是這個季節的時令蔬菜，含有豐富的膳食纖維，不飽和脂肪酸等營養成分，可以促進腸胃的蠕動，幫助排骨中鈣的吸收，降低膽固醇含量，預防心血管等。陳皮是理氣健脾，燥濕化痰的好食材，一起煲湯喝，鮮美有營養。

主要食材：玉米，胡蘿卜、排骨、陳皮。

調味料：食鹽，香蔥，老姜，料酒，大蒜。

操作步驟：1、將胡蘿卜、排骨、玉米、陳皮分別洗淨斬塊，排骨浸泡後洗淨，蔥打結，姜切塊，蒜剝好。

2，將排骨放入鍋中，加入清水，蔥、姜、蒜和料酒，焯水後撈出，洗掉浮沫備用。

3，把洗淨的排骨放入鍋中，再次加入清水，蔥、姜、蒜和料酒，再次燒開後，加入全部材料，大火燒開後，轉中火繼續煲1小時，即可調味出鍋

第六道湯：節瓜雞腳湯節瓜是夏季常見的蔬菜之一，吃節瓜有清熱解暑、潤燥解毒、美容養顏、利尿消腫等好處，是炎炎夏季理想的消暑菜肴。雞爪中含有豐富的膠原蛋白、多種維生素、以及多種礦物質等營養物質，有補血壯骨、降脂降壓、美容養發等好處。

主要食材：節瓜，雞腳10只、

調味料：食鹽，香蔥，老姜，料酒，胡椒粉。

操作步驟：1，節瓜洗淨，去皮切大塊，雞腳斬去爪尖，洗淨後放入鍋中，加入姜片、料酒和胡椒粉焯水後撈出。

2，把洗淨的雞爪放入電飯煲內，加入清水，姜片、料酒、蔥結、食鹽，選擇“煲湯”功能，時間為1小時，按“開始”鍵，進入烹飪狀態。

3，烹飪開始40分鐘後，打開蓋子，放入節瓜，然後再蓋上蓋子繼續烹飪，時間到後，即可關火出鍋。

關於夏季好喝的湯羹，就分享到這裏，朋友們，你喜歡喝湯嗎？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。

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