孩子要求給她做個涼拌雞胸肉，沒想到，她說太好吃了_白菜_做法_時候

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作者:典典小廚

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孩子要求給她做個涼拌雞胸肉，沒想到，她說太好吃了

前天下午小區裏的朋友來找孩子聊天。後來到了晚上吃飯的時候孩子要求我給她做個涼拌雞胸肉，這菜我之前做的時候她都不愛吃，說太清淡了，看上去就不想吃。我追問為什麼突然想吃了，她說，朋友的媽媽最近減肥，說她在家天天吃這菜都吃厭了，我就想嘗嘗什麼味道。

確實是這樣的，一般減脂期間都會選擇雞胸肉來吃的。而對於我來說，雞胸肉的所有吃法裏面大概也就這種涼拌的我來吃得下去了吧。所以正好我也好久沒吃了，買點回來一起涼拌著吃，也挺不錯的。

孩子還要求擦點黃瓜絲進去，我說你還真會吃，不過現在黃瓜也是真的貴呢。我還買了點炸好的小黃魚，一點杭白菜，正好用豬油炒一下，中午的三道菜就搞定了。

炸好的小黃魚回來之後倒入鍋裏簡單再煎一下加點姜蒜翻炒幾下，倒入調好的料汁，生抽，老抽，糖，鹽，蠔油，清水，燒至湯汁收乾，撒上香蔥就可以出鍋了。

杭白菜洗乾淨，可以從中間撕碎，起油鍋，倒入白菜翻炒至變軟，我是用豬油炒的，一般這種白菜用豬油炒更香點。最後加一點鹽就可以出鍋了，做法很簡單，但吃起來也是真的很香。

雞胸肉洗乾淨，外面的筋膜去乾淨，鍋裏放水，加料酒，姜片，香蔥段，煮至雞胸肉熟透，放到冰水裏冷卻，這個時候可以准備點黃瓜絲了，把雞胸肉撕碎，加生抽，鹽，糖，蠔油，淋上熱油拌均勻就可以食用了。孩子不能吃辣，也不願意加太多別的食材了，就這樣拌好，她說很好吃。我說那是因為你才吃這麼一回，要讓你天天這麼吃你也受不了的。

有涼拌，有紅燒，有清炒，真是豐富的午餐