鑫億盟分享：立秋後，吃紅薯不如吃它！買10斤囤起來，隨手一做，營養又好吃！_山藥_口感_食材

鑫億盟分享：立秋後，吃紅薯不如吃它！買10斤囤起來，隨手一做，營養又好吃！

作者:韓風波

立秋後，關於“吃紅薯不如吃它”的說法，其實反映了在秋季食材選擇的多樣性以及對健康飲食的追求。雖然紅薯是一種營養豐富的食材，但在秋季，還有其他食材同樣值得推薦，比如紫薯、山藥等。以下是對這些食材的詳細分析：

1. 紫薯

優點：

營養豐富：紫薯富含花青素、膳食纖維和維生素C，還含有多種微量元素，如鉀、鐵等。這些成分對於維持人體健康具有重要作用。低糖低熱量：與紅薯相比，紫薯的糖分含量更低，熱量也相對較低，更適合需要控制糖分攝入的人群。美味可口：紫薯顏色鮮豔，口感細膩，無論是蒸、煮還是烤，都能制作出美味佳肴。

推薦做法：

油炸紫薯餅：將紫薯蒸熟後壓成泥，加入適量的面粉和調料，制成小餅後油炸至金黃酥脆。紫薯粥：將紫薯切塊與大米一同煮粥，既營養又美味。

2. 山藥

優點：

高營養價值：山藥富含澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能。同時，它還含有黏液蛋白、維生素及微量元素等營養成分。藥食同源：山藥在中醫中具有健脾益胃、助消化、滋腎益精、益肺止咳等功效。口感獨特：山藥的口感綿軟細膩，適合多種烹飪方式。

推薦做法：

清炒山藥：將山藥切片後快速翻炒，保持其清脆口感。山藥排骨湯：將山藥與排骨一同燉煮成湯，既滋補又美味。

3. 紅薯

優點：

營養豐富：紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等微量元素。健康功效：紅薯具有通便排毒、減肥瘦身、防癌抗癌等多種健康功效。烹飪多樣：紅薯可以蒸、煮、烤、炸等多種方式烹飪，口感各異。

推薦做法：

拔絲紅薯：將紅薯切塊炸熟後裹上糖漿，制成拔絲紅薯，香甜可口。紅薯粥：將紅薯切塊與大米一同煮粥，營養豐富，易於消化。

結論

立秋後，無論是選擇紫薯、山藥還是紅薯，都是非常好的食材選擇。它們各自具有獨特的營養價值和美味口感，可以根據個人喜好和身體狀況進行選擇。如果希望嘗試新口味或增加營養攝入的多樣性，可以考慮適量囤購紫薯或山藥等食材，並嘗試不同的烹飪方式以享受其美味和營養。